Als je op zoek bent naar een Japanse snel gebakken zalm recept dat makkelijk en snel te maken is, maar toch indruk maakt, dan is deze tataki de perfecte keuze.
De zalm tataki is een van die gerechten die elegantie en eenvoud op een verrassende manier combineren. Het is een typisch Japans gerecht waarbij de zalm kort gebakken wordt in de pan voor een knapperig korstje aan de buitenkant en een nog zachte en sappige binnenkant. Een perfect gerecht voor wie op zoek is naar een lichte, gezonde en vooral smakelijke optie.
Voor het bereiden van dit snel gebakken zalmrecept in tataki-stijl heb je slechts een paar ingrediënten van uitstekende kwaliteit nodig: een diepgevroren zalmfilet, voor gemak en voedselveiligheid kies ik voor de diepgevroren zalm van Gimar, gemakkelijk te vinden in de supermarkt, sojasaus, limoensap en sesamzaadjes. Het geheim van dit recept zit in een snelle marinade.
Tenslotte wordt de zalm in een hete pan enkele minuten per kant gebakken: het moet in het midden rauw blijven, zoals in de Japanse traditie. In dunne plakjes gesneden en geserveerd met een lichte sojasaus, is de zalm tataki een origineel tweede gerecht.
Het is een snel, eenvoudig en indrukwekkend recept, perfect voor een diner met vrienden. Je kunt het serveren met een salade, basmatirijst of knapperige groenten.
Als je van zalm houdt en een oosterse touch in de keuken wilt proberen, is dit recept precies wat je zoekt. Probeer het en laat je betoveren door de magie van Japanse snel gebakken zalm!
Dus, waar wacht je nog op? Laten we samen deze Japanse snel gebakken zalm maken.
Eh lekker, wat heerlijk!
Als je van mijn recepten houdt, volg en schrijf je dan in voor mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Japans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 1.148,00 (Kcal)
- Koolhydraten 36,78 (g) waarvan suikers 15,92 (g)
- Eiwitten 82,96 (g)
- Vet 78,46 (g) waarvan verzadigd 16,04 (g)waarvan onverzadigd 57,41 (g)
- Vezels 13,54 (g)
- Natrium 8.909,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Japanse snel gebakken zalm
- 300 g zalm (diepgevroren zalmfilet)
- 8 theelepels sojasaus
- 3 eetlepels sesamzaadjes (wit of gemengd)
- 1 eetlepel limoensap (of citroen)
- 1 theelepel viseitjes (optioneel voor garnering)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Mes
Stapsgewijze instructies voor het bereiden van de snel gebakken zalm
Doe de sojasaus in een kom, voeg de zalm toe en laat het 10 minuten in de koelkast rusten, halverwege omdraaien.
Haal de gemarineerde zalm door de sesamzaadjes en druk lichtjes aan zodat ze aan alle kanten kleven.
Verwarm een antiaanbakpan met een scheutje olie. Wanneer het goed heet is, bak de zalm 2/3 minuten aan elke kant: het moet aan de buitenkant goudbruin zijn en in het midden rauw blijven.
Snijd de zalm in dunne plakjes en leg ze op een diep bord.
Serveer met een scheutje sojasaus.
Mis geen enkel recept.
Volg mij en schrijf je in op:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te zien.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Met wat kan je tataki serveren?
Serveer de tataki met een kom witte rijst, een salade.
Kan ik de Japanse snel gebakken zalm van tevoren bereiden?
Het is beter om de zalm kort voor het serveren te bakken en in plakjes te snijden.
Is dit recept geschikt voor een gezond dieet?
Absoluut ja: de zalm tataki is rijk aan Omega-3, arm aan toegevoegde vetten en perfect voor wie op zoek is naar een licht maar smakelijk gerecht.
Wat is het verschil tussen tataki en sashimi?
Sashimi wordt volledig rauw geserveerd, terwijl tataki aan de buitenkant gebakken wordt om contrast te creëren tussen de gekookte buitenkant en de rauwe binnenkant.
Is zalm tataki geschikt voor mensen met een hoog cholesterolgehalte?
Ja, met enkele voorzorgsmaatregelen kan zalm tataki ook geschikt zijn voor mensen met een hoog cholesterolgehalte.
Zalm is een vis rijk aan gezonde vetten (Omega-3), die kunnen helpen het LDL (slechte) cholesterol te verlagen en het HDL (goede) cholesterol te verhogen, wat bijdraagt aan cardiovasculaire gezondheid.
Het is echter belangrijk om op het volgende te letten:
Vermijd overmatig zout en sojasaus, die erg zout kan zijn (gebruik liever een versie met een laag natriumgehalte).
Beperk het gebruik van toegevoegde oliën en geef de voorkeur aan kort koken met weinig olie of gebruik een antiaanbakpan.
Over het algemeen is tataki een licht gerecht, weinig vet en rijk aan voedingsstoffen: als het met mate en uitgebalanceerde ingrediënten wordt bereid, kan het deel uitmaken van een dieet voor het beheersen van cholesterol.
Bij specifieke aandoeningen is het altijd goed om een voedingsdeskundige of arts te raadplegen.
