Krokante kip en courgettes in de airfryer met avocadosaus: gemakkelijk recept, snel en perfect om in de zomer te bereiden.
Ik vertel je hoe het is ontstaan.
Toen ik na een hete dag thuiskwam, dacht ik dat ik een simpele tosti zou maken voor het avondeten. Maar tussen mij en de tosti kwam mijn dochter: net terug van de zomersessie, had ze een paar oude vriendinnen uitgenodigd… en voor de lunch hadden ze precies de tosti’s gemaakt die ik wilde hebben.
Om 18:30 uur was er een verrassing: ze bleven ook voor het avondeten! Ik opende de koelkast en vond mijn redding: verse courgettes, kip, cherrytomaatjes, een rijpe avocado en een potje Griekse yoghurt.
De oven of het fornuis aanzetten? Onmogelijk met die hitte. Dus koos ik voor de airfryer: perfect om kip en courgettes goudbruin en krokant te maken zonder overtollige olie en zonder ze constant te moeten controleren.
Ik sneed de courgettes in dunne plakjes met de mandoline om ze extra krokant te maken, kookte de kip, voegde de cherrytomaatjes toe en maakte het gerecht af met een romige en frisse avocadosaus, gemaakt door een halve avocado te pureren met Griekse yoghurt.
Het resultaat? Een gezond, lichtgerecht, rijk aan smaak en klaar in een paar minuten. Mijn dochter heeft me al gevraagd om het opnieuw te maken. Ik ben er zeker van dat het ook een tijdsbesparend recept voor jullie zal worden voor een snel, licht en onweerstaanbaar diner.
Laten we ons niet meer ophouden en samen dit recept maken met krokante kip en courgettes in de airfryer met avocadosaus, oh wat heerlijk!
Als je van mijn recepten houdt, volg en abonneer je dan op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 352,21 (Kcal)
- Koolhydraten 19,86 (g) waarvan suikers 13,18 (g)
- Eiwitten 32,64 (g)
- Vet 17,51 (g) waarvan verzadigd 1,35 (g)waarvan onverzadigd 6,11 (g)
- Vezels 6,46 (g)
- Natrium 388,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 485 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten: Krokante kip en courgettes in de airfryer met avocadosaus. Calorieën per portie 306
- 600 g courgettes (4 middelgrote courgettes)
- 500 g kipdijen, zonder vel, rauw (in blokjes gesneden)
- 500 g cherrytomaatjes (zoet en rijp)
- 1 avocado (de helft in blokjes, de helft voor de saus)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet (voor de romige avocadosaus)
- q.b. kruiden (een snufje op de kip)
- q.b. zout (met verlaagd natriumgehalte)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 10 ml citroensap (of citroen – één eetlepel)
Handige tools voor het bereiden van krokante kip en courgettes in de airfryer met avocadosaus
Om dit recept eenvoudig en snel te maken, raad ik aan om het volgende bij de hand te hebben:
- 1 Airfryer Haier Serie 5, 9 in 1
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Staafmixer
- 1 Kommetje
- 2 Bakjes
- 2 Prikkers
- 1 Mandoline
Stappen: stap voor stap procedure
Krokante kip en courgettes in de airfryer met avocadosaus: gemakkelijk, snel en licht recept.
Was de courgettes, droog ze af en snijd ze in dunne plakjes over de lengte (ongeveer 3-4 mm). Om een krokante textuur te krijgen, hoef je ze alleen maar op twee prikkers te steken, zodat ze gespreid worden en gelijkmatig kunnen koken. Voeg een beetje olijfolie toe.
Leg de courgetteschijfjes in het mandje van de airfryer. Ik heb ze in een bakje gedaan om de airfryer niet vies te maken.
Kook op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten, draai ze halverwege om tot ze goudbruin en krokant zijn.
Snijd de kipfilet in gelijkmatige blokjes en kruid met kruiden.
Leg ze in een bakje en kook in de airfryer op 190°C gedurende 20 minuten, draai halverwege om, totdat ze goudbruin zijn.
Was en snijd de cherrytomaatjes doormidden en voeg ze toe aan de gekookte kip en courgettes, meng voorzichtig.
Mix in een bakje met een staafmixer de helft van de avocado met de Griekse yoghurt tot een gladde, fluweelzachte crème. Voeg indien gewenst een beetje citroen toe en breng op smaak met zout en peper naar wens.
Ik heb vervolgens de cherrytomaatjes, enkele plakjes avocado, de courgettes en de kip direct in de kommetjes gedaan. Voeg de frisse avocadosaus toe als dip in een kommetje.
Krokante kip en courgettes in de airfryer met avocadosaus: de voedingswaarden.
Het recept voor een snel en perfect zomerdiner, kortom een aanrader!
Tips
💡 Tip: als je een meer verzorgde presentatie wilt, gebruik dan een groot bord en rangschik de kip, courgettes en cherrytomaatjes in een cirkel, met de avocadosaus in het midden als dip.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik kip en courgettes ook in de pan bakken?
Ja. Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan, bak eerst de kipblokjes 7-8 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, voeg dan de courgetteschijfjes toe en bak nog 5-6 minuten onder regelmatig roeren. Op deze manier krijg je ook een smakelijk gerecht, hoewel minder krokant dan met de airfryer.
Kan ik dit recept zonder airfryer bereiden?
Ja. Je kunt de kip en courgettes bakken in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, halverwege omdraaien. Het resultaat zal nog steeds enigszins krokant zijn, hoewel de airfryer een gelijkmatigere en snellere bereiding garandeert.
Hoe kan ik de avocadosaus nog smaakvoller maken?
Je kunt het verrijken met een snufje knoflookpoeder of verse korianderblaadjes, voor een exotische en aromatische touch.
Kan ik kip en courgettes van tevoren bereiden?
Ja, maar het advies is om ze vlak voor het serveren te bakken om ze krokant te houden. Je kunt de ingrediënten van tevoren snijden en in de koelkast bewaren, zo is de bereiding supersnel.
Is het mogelijk om een vegetarische versie van dit recept te maken?
Zeker wel. Je kunt de kip vervangen door tofu, tempeh of peulvruchten zoals kikkererwten of witte bonen.
Is dit recept evenwichtig vanuit voedingsperspectief?
Ja, het combineert mager eiwit, vezelrijke groenten en gezonde vetten, waardoor het een gezond en licht gerecht is. Voor een complete en evenwichtige maaltijd kun je het combineren met een bron van complexe koolhydraten zoals volkorenbrood, rijst of quinoa.
