Pasta met verse tonijn: de smaak van de zee in 15 minuten, precies de tijd om de pasta te koken.
Zoek je een snel, gezond en smakelijk recept? Dan ben je op de juiste plek! Mijn pasta met verse tonijn is een zomers hoofdgerecht dat in slechts 15 minuten alle geur van de zee op je tafel brengt.
Dit recept combineert op een evenwichtige manier de eiwitten van vis met de koolhydraten van pasta, waardoor het ook ideaal is als hoofdgerecht voor lichte maar voedzame lunches.
De tijd om een ui te snijden, de pasta erin te gooien en binnen een paar minuten heb je een restaurantwaardig gerecht!
Ik maakte het voor mijn dochter en ze vond het heerlijk. Ik weet niet hoe het bij jullie thuis is, maar als het de kinderen lekker vinden, is het recept geweldig. 🙂 Persoonlijk ben ik dol op visgerechten: ze zijn licht, smaakvol en perfect voor de zomer.
Bovendien wil ik je, als je van visgerechten houdt, mijn pasta met octopus aanbevelen, geïnspireerd door een recept van Antonino Cannavacciuolo: niet te missen!
Dus, waar wacht je nog op? Maak samen met mij deze pasta met verse tonijn: de smaak van de zee in 15 minuten.
Eh belín, wat lekker!
Als je mijn recepten lekker vindt, volg me dan en abonneer je op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten: wat je nodig hebt om de pasta met tonijn in 15 minuten te bereiden
- 160 g pasta (spaghetti, linguine of een andere naar keuze)
- 150 g tonijn (vers)
- 50 g taggiasche olijven (ontpit)
- 15 g kapperbessen (ontzout)
- 4 filets ansjovis in olie
- 1 rode ui (sjalot is ook goed)
- naar smaak citroenschil (onbehandeld)
- naar smaak gehakte peterselie
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1/2 glas witte wijn (vervang indien ongewenst met kookwater)
Keukengerei voor het bereiden van perfecte pasta met tonijn
- 1 Pot
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Rasp
- 1 Koekenpan
- 1 Lepel
Stappen: hoe je stap voor stap pasta met tonijn bereidt
Pasta met verse tonijn: de smaak van de zee in 15 minuten, precies de tijd om de pasta te koken.
Breng eerst een grote pan water aan de kook om de pasta te koken. Ik heb linguine gebruikt. Vergeet niet het water pas te zouten als het kookt.
Verhit in een koekenpan een scheutje extra vierge olijfolie. Voeg een fijngesneden rode ui toe en laat zachtjes bakken. Spoel een aantal ansjovisfilets af onder koud stromend water om overtollige olie te verwijderen, voeg ze dan toe aan de ui.
Laat op laag vuur bakken, af en toe roeren, totdat de ui transparant wordt en de ansjovis smelt. Ondertussen kun je de pasta erin gooien want de kooktijd geeft je de kans om de saus af te maken.
Snijd de tonijnfilet in blokjes en voeg deze toe aan de ui en blus af met de wijn. Als je het niet lekker vindt, voeg dan een beetje kookwater van de pasta toe.
Snijd een verse tonijnfilet in blokjes en voeg deze toe aan de ui en ansjovis. Bak kort aan, blus dan af met witte wijn. Als je liever geen wijn gebruikt, kun je een soeplepel kookwater van de pasta toevoegen om de saus zacht te houden.
Voeg in de koekenpan de gewassen taggiasche olijven en de ontzoute kappertjes toe om de saus te verrijken met authentieke mediterrane smaken.
Giet de pasta ongeveer drie minuten voor het einde van de aangegeven kooktijd af, zodat je hem direct in de pan kunt afmaken, goed mengen met de saus. Voeg ook de fijngehakte verse peterselie toe voor een vleugje frisheid en kleur.
Voor een aromatische finishing touch, serveer de pasta en voeg, als je wilt, wat geraspte citroenschil toe voor een frisse en levendige citrusnoot in het gerecht.
Pasta met verse tonijn: de smaak van de zee in 15 minuten, moet direct worden geserveerd.
Veganistische varianten
Het is mogelijk om de tonijn te vervangen door een veganistisch alternatief en toch een vergelijkbare smaak en textuur te behouden. Hier zijn enkele uitstekende veganistische alternatieven voor verse tonijn voor dit recept:
– gemarineerde tofu met sojasaus, citroensap, gesnipperde algen (zoals nori of wakame) en een scheutje extra vierge olijfolie.
– tempeh moet in blokjes worden gesneden en gemarineerd met citroen, sojasaus en verkruimelde nori algen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik tonijn uit blik gebruiken in plaats van verse tonijn?
Ja, als je geen verse tonijn hebt, kun je deze vervangen door tonijn in water of goed uitgelekte tonijn in olie. Het resultaat blijft smakelijk, al is de smaak iets anders.
Welk type pasta wordt aanbevolen voor dit recept?
Linguine, spaghetti of bavette zijn ideaal omdat ze de saus goed opnemen.
Is dit recept ook geschikt voor mensen die op dieet zijn?
Ja! Door bescheiden gebruik van extra vierge olijfolie is het een gebalanceerd gerecht, perfect voor een mediterraan dieet.
