De zomer wordt steeds heter en mijn fornuis blijft uitgeschakeld.
Vandaag heb ik de salade met meloen, feta en bruschetta gemaakt die mijn groenteboer mij heeft aangeraden. Het is heel eenvoudig te bereiden en je maakt het in minder dan vijf minuten, de tijd die je nodig hebt om de meloen schoon te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Hier zijn de ingrediënten voor deze kleurrijke en frisse zomersalade:
- 100 g gemengde salade
- 1/2 meloen
- 75 g feta
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout (optioneel)
- 2 plakken Toscaans brood (of soortgelijk)
- 75 g gerookte zalm
- 50 g Parmaham
Gereedschap
Om de bruschetta te bereiden gebruik ik de Bosch grillplaat, ik heb hem al jaren en hij werkt geweldig. Ik heb gezien dat hij nu slechts 75 euro kost met een korting van 52 ten opzichte van de normale prijs, dus als je hem nodig hebt en je moet je oude vervangen, is dit wellicht het juiste moment:
Bosch grillplaat als je koopt via deze affiliate link betaal je niet meer maar steun je mij in het maken van andere content.
Met dit apparaat kook ik ook mijn hamburgers, zowel vlees- als groentespiesjes, tosti’s, broodjes, sandwiches of focaccia’s. Het is veelzijdig en gemakkelijk schoon te maken.
Stappen
De bereiding van de salade is echt eenvoudig, zelfs een universiteitsstudent kan het maken, ik denk aan mijn dochter 🙂
Je hoeft alleen de meloen en feta in blokjes te snijden en aan de salade toe te voegen, op smaak te brengen met olie, peper en een snufje zout.
Voor de bruschetta hoeft u alleen het brood te roosteren en de gerookte zalm en Parmaham toe te voegen.
Variaties
Mijn bruschetta’s zijn echt eenvoudig, maar als je ze wilt verrijken kun je het geroosterde brood insmeren met een kaas zoals Philadelphia en de vleeswaren vervangen door cherrytomaatjes en zwarte olijven. Kortom, je kunt je uitleven met verschillende combinaties.
