Suikervrije sinaasappelmuffins, echt waar, ik wil dat ‘echt waar’ benadrukken omdat er online zoveel recepten zijn die suiker vervangen door erythritol of iets dergelijks. Ik wil je niet vertellen wat ik van zoetstoffen vind, maar ik laat je een link naar deze interessante studie uit 2023.
Ik bied je een winterversie aan, aangezien ik sinaasappels gebruik, van een van mijn meest succesvolle recepten tot op de dag van vandaag, ondanks dat ik het in 2017 schreef.
Dus, zonder verder oponthoud, ontdek hoe je mijn “Suikervrije sinaasappelmuffins, echt waar” maakt en ik verzeker je dat je de ontbijtjes en snacks van je familie speciaal zult maken, oh wat lekker!
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me en abonneer je op mijn sociale kanalen:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 2 sinaasappels (geschild wogen ze ongeveer 500 gr.)
- 50 g extra vergine olijfolie (of zaadolie)
- 200 g bloem 00
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. gemalen kaneel (optioneel)
Gereedschappen
- 1 Muffinvorm
- 1 Hakmolen
Stappen
Schil en snijd twee grote sinaasappels in grote stukken.
Doe de stukken sinaasappel in de mixer en voeg de olie toe.
Mix alles heel goed.
Voeg ook de drie hele eieren toe aan de mixer en mix.
Giet alles in een kom en voeg de gezeefde bloem toe waaraan je het bakpoeder hebt toegevoegd en meng langzaam.
Voeg ook de kaneel toe aan het deeg.
Om meer lucht op te nemen en de muffins zacht en luchtig te maken, heb ik een elektrische klopper gebruikt.
Vul de vorm, ik gebruik een siliconen vorm, waarmee ik perfecte resultaten kan behalen.
Bakken op 190°C in de oven gedurende ongeveer 15 minuten, doe altijd de satéprikkertoets om te controleren of ze goed gaar zijn.
Mis geen enkel recept.
Volg me en abonneer je op:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te zien.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te zien.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar ik de muffins?
Ik vries ze in door ze in de daarvoor bestemde zakjes te doen, je kunt ze ongeveer twee maanden bewaren.
Is het echt mogelijk dat twee sinaasappels volledig de suiker vervangen?
Voor mij is er geen enkele noodzaak om suiker toe te voegen, maar als je nog nooit een taart zonder suiker hebt gegeten, begin dan met het toevoegen van drie eetlepels suiker (50 gr) en verminder dan tot je het perfecte recept voor jou hebt gevonden. Je kunt de suiker ook vervangen door chocoladedruppels.
Hoe vervang ik de bloem om muffins glutenvrij te maken?
Gebruik rijstmeel.
