Ik weet dat het zomer is en dat je niet veel zin hebt om de oven te gebruiken, maar aangezien de komende dagen herfstachtige temperaturen worden voorspeld, wat denk je ervan om samen met mij deze vegan perzik abrikoos taart zonder suiker te bereiden, een ideaal dessert voor het ontbijt.
Wat ik je vandaag voorstel is een taart met vegan zanddeeg, zonder boter en zonder eieren, maar vooral zonder suiker, zodat je dit dessert zonder al te veel schuldgevoelens kunt eten.
De vegan taart zonder suiker zit boordevol seizoensfruit en is dus een uitstekende snack voor je kinderen.
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor perzik abrikoos taart
Ingrediënten voor de vegan taart zonder suiker (vorm van 20/22 cm):
- 200 g amandelmeel
- 100 g volkoren tarwemeel
- 80 g zonnebloemolie
- 60 g amandelmelk (haver of rijst)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kurkuma poeder (optioneel alleen voor kleur)
- 2 gele perziken (middelgroot)
- 3 abrikozen
- 1 appel
- 1 Bakvorm
Stappen
Meng in een kom alle droge ingrediënten, namelijk het amandelmeel, het volkoren tarwemeel en het bakpoeder.
Meng alle droge ingrediënten en voeg een theelepel kurkuma of een snufje saffraan toe (om het deeg wat kleur te geven).
Voeg nu de amandelmelk (of haver- of rijstmelk) en de zonnebloemolie of maïsolie toe. Meng alle ingrediënten tot een stevige bal.
Rol het zanddeeg uit met een deegroller en leg het op een ingevette bakvorm of gebruik in plaats van olie een vel natgemaakt en uitgewrongen bakpapier.
Prik gaatjes in het zanddeeg met de tanden van een vork.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20-25 minuten.
Zodra het gaar is, haal het zanddeeg uit de oven en laat het afkoelen.
Ga ten slotte verder met de decoratie. Op dit punt is het de beurt aan je fantasie.
Maak eenvoudig concentrische cirkels met plakjes van verschillende vruchten tot de hele taart bedekt is.
