De Broodballetjes in Airfryer zijn een traditioneel recept dat in een modern jasje is gestoken, zonder hun authentieke smaak te verliezen. Perfect om oud brood te hergebruiken, net als bij het recept voor broodmuffins, zijn ze makkelijk te maken, licht en onweerstaanbaar krokant aan de buitenkant, met een zachte en geurige kern.
De gebruikte ingrediënten zijn eenvoudig en puur: geweekt oud brood, eieren, geraspte kaas, peterselie en een snufje zout, peper en bieslook voor nog meer smaak. Deze versie is ideaal voor wie op zoek is naar een smaakvol maar lichter gerecht, zonder het genot van frituren op te geven: in plaats van melk gebruik ik water om het brood te verzachten, waardoor de balletjes toch zacht en smaakvol worden.
Dankzij het koken in de Airfryer , is het voldoende om heel weinig olie te gebruiken voor een goudbruin en smakelijk resultaat. Maar als je echt niet zonder klassieke frituur kan, bak ze dan in een pan met hete olie.
De Broodballetjes in Airfryer zijn een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor het hele gezin: perfect om in tomatensaus te dippen of te serveren met een saus naar keuze.
Weinig ingrediënten en weinig stappen: na het goed uitknijpen van het brood, meng je alle ingrediënten tot je een zachte maar stevige mix krijgt. De balletjes worden vervolgens met de hand gevormd, door het paneermeel gerold, besprenkeld met een beetje olie en in de lade van de airfryer gelegd zonder ze te stapelen.
Kom op, laten we ze bereiden! 😄🍴
Kijk ook naar deze recepten die je misschien interesseren👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 25
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 25 balletjes
- 200 g oud brood
- 1 ei
- 40 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- 2 eetlepels paneermeel
- q.b. bieslook
- q.b. zout en peper
- q.b. water
- 1 bos gehakte peterselie
- q.b. paneermeel
- Enkele spuitjes extra vergine olijfolie
Gereedschap
Aanbevolen gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bord of kleine bakplaat
Stappen
Voorbereiding
Doe het in stukjes gebroken oude brood in een kom met water en laat het 10 minuten weken
Nadat de rusttijd is verstreken, knijp het brood goed uit en voeg alle ingrediënten toe, behalve het paneermeel, en meng het goed. Ik voegde 2 eetlepels paneermeel toe omdat het mengsel erg zacht was; als jouw mix al stevig is, is het niet nodig om het toe te voegen, of voeg het beetje bij beetje toe totdat je de juiste consistentie bereikt.
Neem een stukje van het broodmengsel en vorm er balletjes van. Doe het paneermeel in een kleine bakplaat of bord en rol de balletjes erin tot ze volledig bedekt zijn en het goed gehecht is
Leg ze één voor één op het rooster of de bakplaat van de airfryer, licht ingewreven met olie, zonder ze te stapelen. Spray ook olie op de bovenkant
Kook op 200° gedurende 15 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is
Haal de lade of bakplaat eruit. Als je een tweede portie moet bakken, kan het enkele minuten korter duren dan de eerste keer
Hier zijn je Broodballetjes klaar, serveer ze en geniet ervan met het hele gezin☺️
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
en sluit je aan bij mijn Facebook-groep ➡️Ik deel een recept
Volg het kanaal Amiche Friggy e Non Solo op WhatsApp om altijd up-to-date te blijven door te klikken op de rode link👉🏻 Amiche Friggy en Non Solo Whatsapp Kanaal
Je kunt me ook vinden op Instagram – YouTube – TikTokWil je alle andere recepten van mijn blog ontdekken? Klik om terug te keren naar de Home
Bewaaradvies en Variaties
Bewaaradvies
De Broodballetjes kunnen in de koelkast bewaard worden voor een paar dagen in een luchtdichte container. Je kunt ze van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren voor het koken, of ze bereiden en opwarmen in de airfryer voor een paar minuten op 170°, ze worden weer krokant zoals vers gemaakt.
Tips
Vet het rooster of de bakplaat een beetje in met olie om te voorkomen dat de balletjes tijdens het koken vastplakken
Draai ze om of schud de lade voor een gelijkmatige garing indien nodig
Variaties
Voor de bereiding van deze balletjes kun je wit of vers brood gebruiken, het liefst licht compact.
Je kunt ze vullen met een blokje mozzarella of zachte kaas in het midden voor een draderig effect
Voeg kruiden, aromatische kruiden en knoflookpoeder toe voor een sterkere smaak
Serveer ze met een yoghurtsaus of een simpele tomatensaus
