De Broodballetjes in heteluchtfriteuse zijn een traditioneel recept in een modern jasje, zonder hun authentieke smaak te verliezen. Perfect om oud brood op te maken, net als bij het recept voor broodmuffins, zijn ze eenvoudig te bereiden, licht en onweerstaanbaar knapperig van buiten, met een zachte en geurige kern.
De gebruikte ingrediënten zijn eenvoudig en authentiek: geweekt oud brood, eieren, geraspte kaas, peterselie en een snufje zout, peper en bieslook voor extra smaak. Deze versie is ideaal voor wie op zoek is naar een smakelijk maar lichter gerecht, zonder de voldoening van frituren op te geven: in plaats van melk gebruik ik water om het brood te verzachten, met als resultaat toch zachte en smakelijke balletjes.
Dankzij het koken in de heteluchtfriteuse , is het voldoende om zeer weinig olie te gebruiken voor een goudbruine en smakelijke resultaat. Maar als je echt niet zonder klassieke frituren kunt, bak ze dan in een pan met hete olie.
De Broodballetjes in heteluchtfriteuse zijn een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor het hele gezin: perfect om te dippen in tomatensaus of te serveren met een saus naar keuze.
Weinig ingrediënten en weinig stappen: nadat het brood goed is uitgewrongen, worden alle ingrediënten gemengd tot een zacht maar stevig deeg. De balletjes worden vervolgens met de hand gevormd, door paneermeel gerold, met een beetje olie besprenkeld en in de mand van de heteluchtfriteuse gelegd zonder ze te stapelen.
Kom op, laten we ze maken! 😄🍴
Bekijk ook deze recepten die je misschien interesseren👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 25
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 25 balletjes
- 200 g oud brood
- 1 ei
- 40 g Grana Padano geraspt (of Parmezaan)
- 2 eetlepels paneermeel
- q.b. bieslook
- q.b. zout en peper
- q.b. water
- 1 bosje gehakte peterselie
- q.b. paneermeel
- Enkele sprays extra vierge olijfolie
Gereedschappen
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bord of ovenschaal
Stappen
Bereiding
Doe het in stukjes gebroken oude brood in een kom met water en laat het 10 minuten rusten
Na de rusttijd, knijp het brood goed uit en voeg alle ingrediënten toe, behalve het paneermeel, en meng zorgvuldig. Ik heb 2 eetlepels paneermeel later toegevoegd omdat het mengsel erg zacht was; als uw mengsel al stevig is, is het niet nodig om het toe te voegen, of voeg het beetje bij beetje toe totdat de juiste consistentie is bereikt.
Neem een stukje broodmengsel en vorm de balletjes. Schenk het paneermeel in een kleine ovenschaal of op een bord en rol de balletjes erin totdat ze volledig bedekt zijn en goed hechten
Terwijl je ze maakt, plaats ze op het rek of de bakplaat van de friggy, licht geolied, zonder ze te stapelen. Besprenkel ook met olie aan de bovenkant
Kook op 200 ° voor 15 minuten en totdat de bovenkant goudbruin is
Haal de lade of het rek eruit. Als je een tweede batch moet maken, kan het enkele minuten korter duren dan de eerste keer
De Broodballetjes zijn klaar, serveer ze en geniet er met het hele gezin van☺️
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviezenectie!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy en Niet Alleen
en sluit je aan bij mijn Facebook-groep ➡️Ik ruk een recept uit
Volg het kanaal Amiche Friggy en Niet Alleen op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy en Niet Alleen WhatsApp-kanaal
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTokAls je alle andere recepten van mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te keren naar de Startpagina
Bewaaradvies en Variaties
Bewaren
De Broodballetjes kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Ze kunnen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard voor het koken of worden gekookt en opnieuw opgewarmd in de friggy gedurende enkele minuten op 170°, ze worden weer krokant als vers gemaakt.
Advies
Smeer de grill van de lade of de bakplaat in met een beetje olie om te voorkomen dat de balletjes tijdens het koken vastplakken
Draai ze of schud de lade voor gelijkmatig koken indien nodig
Variaties
Voor de bereiding van deze balletjes kun je wit brood of vers brood gebruiken, bij voorkeur iets steviger.
Je kunt ze vullen met een blokje mozzarella of zachte kaas in het midden voor een dradig effect.
Voeg specerijen, aromatische kruiden en knoflookpoeder toe voor een gedurfder smaak.
Serveer ze met een yoghurtsaus of een eenvoudige tomatensaus.
