En hier ben ik met een ander recept waarin Pane Carasau de hoofdrol speelt: de Capricciosa Pizza met Pane Carasau, gebakken met mijn bondgenoot in de keuken Airfryer.
Het Pane Carasau is een typisch Sardijns brood van durumtarwegries, een brood met zeer oude oorsprong, de bereiding was een echt familiaritueel. Als je me hebt gevolgd voor andere recepten, zul je hebben gezien dat Pane Carasau buitengewoon veelzijdig is, het is geschikt voor verschillende bereidingen in de keuken, niet alleen als vervanging voor brood. Op de blog vind je veel van mijn recepten zoals de Carasau Lasagne met Ragù in de Airfryer en de Carasau Lasagne met Artisjokken en Ricotta met dit ingrediënt die naast lekker is als ik weinig tijd heb, het diner en lunch redt.
Vandaag had ik niet veel tijd om de lunch voor te bereiden, maar ik had alle ingrediënten om een goede pizza te maken en ik had toch geen gist meer en ik had nog een paar vellen pane carasau: voorbereid in 10 minuten, gebakken in 14 en weggehapt in 2!!
Omdat ik een grote airfryer heb, kon ik een pan van 30 x 30 cm gebruiken, als je een kleinere airfryer hebt, kun je meerdere pannen maken die in je airfryer passen, het belangrijkste is dat de laag aan de basis dubbel is. Je kunt de ingrediënten ook vervangen door wat je maar wilt of in huis hebt en als je geen tomatenpassata hebt, heb ik ook deze witte versie Pane Carasau met Stracchino in de Airfryer, die geweldig is!
Laten we samen deze heerlijke Capricciosa Pizza met Pane Carasau in de Airfryer bereiden.
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 plakken pane carasau
- 200 g tomatenpassata
- 100 g mozzarella
- 70 g paddenstoelen in olie
- 100 g artisjokken in olie
- 70 g ontpitte olijven (zwart)
- 70 g gekookte ham
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. zout
Volg ons op onze Facebookpagina om altijd op de hoogte te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
- 1 Antikleefpan
- 1 Airfryer
- 1 Kleine kom
- 1 Lepel
Als je geïnteresseerd bent in het ontvangen van tips en recepten, vind je ons op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Begin met het snel bevochtigen van de vellen pane carasau en laat ze een paar minuten rusten, net genoeg tijd om in een kom de tomatenpassata met zout, oregano en een scheutje extra vergine olijfolie voor te bereiden
Vet de pan in die je voor het bakken gaat gebruiken
Bekleed de pan met de eerste laag vellen, zelfs enigszins overlappend, zout en besprenkel met een scheutje extra vergine olijfolie
Voeg de tweede laag vellen toe en verdeel de tomatenpassata
Voeg de paddenstoelen, de artisjokken en de olijven toe
Verplaats de pan naar de airfryer en bak op 170° gedurende 10 minuten
Haal aan het einde van de eerste bakronde de pan eruit
Voeg de gekookte ham toe
Voeg tenslotte de mozzarella toe, ik heb het in julienne gesneden, je kunt het in blokjes snijden of hoe je het maar prettig vindt.
Zet de pizza terug in de airfryer en bak opnieuw op 170° gedurende 4 minuten, de tijd om de mozzarella te laten smelten
Daar is het dan, serveer het heet en…eet smakelijk!
