Hier is een heel leuk idee voor oudejaarsavond… de Cotechino Linzen en Polenta Taartje in Airfryer, een gerecht dat volgens de traditie niet mag ontbreken op onze tafels op oudejaarsavond.
De Cotechino Linzen en Polenta Taartje in Airfryer, is niet alleen lekker maar ook spectaculair en zal indruk maken op uw gasten. Dit recept is ook erg praktisch en handig, omdat je alles van tevoren kunt bereiden: linzen, cotechino, polenta en zodra je alles gekookt hebt, kun je het samenstellen. Dan, voor de laatste kooktijd, kun je het enkele minuten voor middernacht doen. In dit recept heb ik gedroogde rode linzen, voorgekookte cotechino en instant polenta gebruikt, dus niets ingewikkelds of dat lange kooktijden vereist.
Wat dit recept bijzonder maakt, is de knapperige polentabodem… geloof me, dit is een recept dat je moet proberen en het geeft je de mogelijkheid om nog meer van de avond te genieten. Bovendien, geserveerd in eenpersoonsporties, hoef je je geen zorgen te maken over het serveren, want het is al mooi gedaan. Je zult inmiddels weten dat ik ervan hou om bakvormpjes te gebruiken en heerlijke recepten in eenpersoonsporties te maken, zoals de Courgette Taartjes in de Airfryer en Aardappel Muffins met Stracchino en Gekookte Ham
Dus… wat denk je, vind je het idee van de Cotechino Linzen en Polenta Taartje in de Airfryer leuk?! Laten we het dan samen gaan bereiden.
Bekijk ook deze recepten, je zou ze interessant kunnen vinden👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oudejaarsavond, Herfst, Winter
Ingrediënten
Ingrediënten voor 15 taartjes
- 250 g rode linzen (gedroogd)
- 1 teen knoflook
- 2 blaadjes laurier
- 4 blaadjes salie
- 2 eetlepels tomatenpuree (of passata)
- naar smaak zout
- 1 stengel bleekselderij
- Halve rode ui
- 1 wortel
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 500 g voorgekookte cotechino
- 250 g instant polenta
- 1 l water
- Half eetlepel grof zout
- Enkele spray olie
Gereedschap
Wat je nodig hebt om de Cotechino Linzen en Polenta Taartje te maken
- 1 Pan
- 1 Zeef
- 1 Pan
- 1 Handgarde
- 1 Pan
- 1 Schaar
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 15 Bakvormpjes van aluminium
Stappen
Hoe maak je de Cotechino Linzen en Polenta Taartje
Spoel de linzen in koud water
Doe ze in een pan met water, laurier, salie, knoflook, tomatenpuree en kook ze afgedekt ongeveer 35 minuten. Roer tijdens het koken en haal het deksel eraf om ze te laten drogen, ze mogen niet vloeibaar zijn
Ondertussen, terwijl de linzen koken, maak de ui, wortel en bleekselderij schoon en bereid een soffritto
Doe ze in een pannetje met een flinke scheut extra vergine olijfolie en laat ze op laag vuur zacht worden
Als de linzen en de soffritto klaar zijn, voeg ze samen en laat alles een paar minuten op smaak komen
Breng op smaak met zout aan het einde van de kooktijd
Volg de instructies op de verpakking
Dompel de cotechino onder in een pan met koud water en volg de kooktijden op de verpakking, voor mijn 20 minuten vanaf het koken
Haal het uit de verpakking, verwijder de vloeistof erin en laat het afkoelen
Als het eenmaal is afgekoeld, verwijder het omhulsel en snijd het in plakjes van ongeveer 1,5 cm
Volg de instructies op de verpakking, voor mijn gebruik heb ik 1 liter water en een halve eetlepel grof zout gebruikt, de bloem er geleidelijk aan toegevoegd en 3 minuten gekookt
Vet de bakvormpjes licht in met een beetje olie
Plaats aan de basis van elk bakvormpje een plak cotechino
Voeg de linzen toe en strijk glad met de achterkant van een lepel. Laat ongeveer 1,5 cm ruimte tussen de linzen en de rand van het bakvormpje
Met een theelepel, vul de bakvormpjes met polenta en probeer deze zo veel mogelijk glad te strijken, ook met je handen. Geef enkele sprays olie op het oppervlak. Plaats de bakvormpjes op de bakplaat of het rooster van je airfryer
Kook op 200° voor ongeveer 12 minuten of totdat er een korstje aan de oppervlakte ontstaat
Laat 5 minuten afkoelen, draai om op een serveerschaal en serveer ze
Vond je dit recept lekker? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de aanbevelingen sectie!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
en word lid van mijn Facebook-groep ➡️Ik haal een recept uit je
Volg het kanaal Amiche Friggy e Non Solo op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven, klik op de rode link👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo WhatsApp Kanaal
Je kunt me ook vinden op Instagram – YouTube – TikTok
Om alle andere recepten van mijn blog te ontdekken, klik om terug te gaan naar de HOME
Adviezen voor het bereiden van de Cotechino, Linzen en Polenta Taartje
Ik raad aan om voor de Cotechino, Linzen en Polenta Taartje de bakvormpjes met de cotechino en de linzen klaar te maken voordat je de polenta kookt, de polenta koelt snel af en zal dan moeilijk te vormen zijn in de bakvorm
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat is de bereiding in de traditionele oven van de cotechino, linzen en polenta taartje?
Je kunt de Cotechino, Linzen en Polenta Taartje bakken op 200° in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, totdat de bovenkant van de polenta goudbruin is
