Het recept voor Courgettecakes in de Airfryer is snel, eenvoudig en heerlijk. Een andere manier om groenten aantrekkelijk te maken voor de jongste leden van het gezin. Voor het bereiden van deze courgettecakes heb je nodig: 2 courgettes, 2 eetlepels bloem, 1 ei, kaas. Om ze smakelijker te maken, heb ik de bovenkant bestrooid met Parmezaanse kaas en paneermeel. Meng alles in een kom nadat je de courgettes hebt geraspt en hun water hebt uitgeknepen, echt heel eenvoudig.
Courgettes zijn geschikt voor verschillende bereidingen, van voorgerechten tot bijgerechten, unieke gerechten, enz. Een heel goed gerecht met courgettes is de Pasta met saffraancrème, courgettes en guanciale of de Gegratineerde fusilli met pompoen en courgettes of een echt smakelijk bijgerecht zoals de Courgettesalade.
Je zou ook interesse kunnen hebben in deze recepten, klik op de links:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 cakes
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 2 eetlepels bloem
- 1 ei
- 40 g Geraspte Grana Padano
- naar smaak zout en peper
- 20 g fontina (in blokjes gesneden)
- 15 g Geraspte Grana Padano
- naar smaak paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 6 Bakvormpjes siliconen
- 1 Airfryer
- 1 Rasp met grove gaten
Stappen
Was eerst de courgettes, droog ze en verwijder de uiteinden. Rasp ze met een rasp met grove gaten
Knijp ze goed uit met de hand of met een doek om al het water eruit te krijgen
Na goed uitgeknepen te zijn, doe je ze in een kom en voeg je de bloem, het ei, de Grana Padano, zout en peper toe. Meng het mengsel goed met een lepel
Gebruik een lepel om een deel van het mengsel in de bakvormpjes te gieten. Als je aluminium bakvormpjes gebruikt, vet ze dan licht in en bestrooi ze met een beetje paneermeel.
Voeg in het midden een stukje fontina of een kaas naar keuze toe en bedek met meer mengsel bijna tot aan de rand van het bakvormpje
Bestrooi de bovenkant met de geraspte Grana Padano en paneermeel en besprenkel of spray met wat extra vergine olijfolie
Plaats de bakvormpjes op het rooster en kook op 180°C gedurende 15 minuten, verlaag naar 160°C en ga verder voor nog eens 10 minuten.
Wacht een paar minuten voordat je ze uit de vormpjes haalt en serveer ze
Adviezen
Courgettes zijn erg waterig, knijp ze zeer goed uit anders krijg je niet het gewenste resultaat. Siliconen bakvormpjes zijn erg handig maar ze houden de voedsel vochtig, daarom heb ik de temperatuur verlaagd en nog 10 minuten doorgekookt, de onderkant was nog een beetje licht. Bij gebruik van aluminium bakvormpjes kan het een paar minuten korter duren. Controleer tijdens het koken
