Eieren in de airfryer zijn een gemakkelijke en snelle manier om eieren te koken. Een verrassend gerecht: de zachte en romige dooier is klaar om in brood te dopen.
Deze versie met erwten en saffraan is een Siciliaans recept dat ik altijd in de pan heb bereid met een basis van erwten, voorheen gekookt met een mengsel van ui en met de toevoeging van saffraan aan het einde van de kooktijd. Door de airfryer en de muffinvormpjes te gebruiken, zijn de eieren en erwten al verdeeld in enkele porties: je hoeft de muffinvormpjes alleen maar licht in te vetten met een beetje olie en aan de basis de erwten te plaatsen en vervolgens voorzichtig het ei erbovenop te leggen.
Maar nu je gaat proberen de eieren met erwten en saffraan in de airfryer te koken, zul je ontdekken hoe handig het is en je kunt ze maken door de ingrediënten die je aan de eieren toevoegt te variëren: vleeswaren en kazen zoals spek en gekookte ham… een traktatie!
Ik hou van enkele porties en er zijn verschillende gerechten waarbij ik de muffinvormpjes gebruik, zoals bij de Spek- en aardappelmandjes in de airfryer en voor de Hartige muffins in de airfryer
Misschien vind je deze recepten ook interessant, klik op de links om ze te bekijken:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g diepvrieserwten
- 1 ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- 1 zakje saffraan
Gereedschappen
Gereedschappen om Eieren met Erwten en Saffraan in de Airfryer te bereiden
- 5 Muffinvormpjes van aluminium
- 1 Airfryer
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen
Hoe bereid je Eieren met Erwten en Saffraan in de Airfryer
Het bereiden van de erwten is heel eenvoudig. Snipper de ui grof en laat deze op laag vuur verwelken in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie. Zodra de ui is verwelkt, voeg je de erwten toe en laat je ze op smaak komen. Giet er een beetje water bij en laat ze 10/15 minuten sudderen tot de erwten zacht zijn geworden
Neem een glas en los de saffraan op in twee vingers warm water en giet het in de pan met erwten, roer en laat ze 1 minuut sudderen. Voeg zout en peper toe naar smaak
Neem de muffinvormpjes, vet ze licht in en giet de erwten op de bodem
Leg bovenop de erwten een ei, 1 per muffinvormpje, en bak op 170°C gedurende 7 minuten, maximaal 8 minuten, anders zal de dooier zich binden en niet romig zijn
Haal ze uit de airfryer en met behulp van een theelepeltje, maak ze voorzichtig los van de randen van het muffinvormpje en leg ze op een bord
Voeg zout en peper toe en… eet smakelijk!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ook keramische muffinvormpjes gebruiken?
Ja, je kunt alles gebruiken wat je ook in de traditionele oven gebruikt
Ja, je kunt alles gebruiken wat je ook in de traditionele oven gebruikt
