Geweldig, mijn Focaccia in de Airfryer! Ik heb mijn Ninja Combi Multicooker 12 in 1 https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo gebruikt, zowel voor het rijzen als voor het bakken. Ik heb een heel eenvoudig en snel deeg gemaakt, dat ik 2 uur en 15 minuten heb laten rijzen. Het resultaat was buitengewoon: een elastisch en zacht deeg en een perfecte bak zowel boven als onder. Ik heb geen kruiden of aroma’s gebruikt, alleen extra vergine olijfolie en grof zout toegevoegd, maar je kunt rozemarijn of de kruiden die je lekker vindt toevoegen. Het deeg is ook een perfecte basis voor een uitstekende pizza.
Als je geen multicooker hebt, kun je het deeg laten rijzen in de oven met het licht aan, in een kom bedekt met een doek, voor 3/4 uur of tot verdubbeling.
Het bakken van de Focaccia in de Airfryer is snel en in een paar minuten kun je een focaccia met een knapperige korst en een zachte binnenkant serveren.
Laten we eens kijken hoe we de Focaccia in de Airfryer kunnen bereiden.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten met de Airfryer, klik op de links voor het recept:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Voor 500 g deeg
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 0
- 3 g gedroogde biergist
- 10 g extra vergine olijfolie
- 5 g fijn zout
- 250 g water (lauw)
- 1 theelepel suiker
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak grof zout
Volg ons op onze Facebookpagina voor alle recepten, niet alleen in de airfryer https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Als je geïnteresseerd bent in de Airfryer voor tips en recepten, kun je ons vinden op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Hoe maak je de focaccia in de Airfryer
Los de gist op in een glas lauw water. Doe de bloem, het zout en de theelepel suiker in een kom en meng. Voeg de extra vergine olijfolie en het glas water met de gist toe en begin te kneden. Voeg het lauwe water beetje bij beetje toe tot je een zacht, elastisch en homogeen deeg krijgt en kneed een paar minuten
Leg het deeg in een licht met bloem bestoven bakplaat. Doe 250 ml water in de bakplaat van de combi, plaats het rooster erin en leg de bakplaat met het deeg erop. Start het “Proef”-programma en stel 2 uur en 15 minuten op 35° in
Dit is het gerezen deeg
Vet de bakplaat van 23×28 cm in met extra vergine olijfolie en rol het deeg direct in de bakplaat uit, giet nog wat extra vergine olijfolie erover en laat het met je vingers in het deeg dringen, bestrooi nu de bovenkant met grof zout.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde airfryer met het programma bake op 210° x 15 minuten
Haal de focaccia uit de oven
Snijd de focaccia in stukken en serveer (op de foto is het stuk aan de voorkant omgedraaid om je ook de bak van de bodem te laten zien)
Maak het deeg zoals hierboven beschreven. Zet de kom met het deeg in een licht voorverwarmde oven, dek af met een doek en laat 3/4 uur rijzen, met het licht aan, tot verdubbeling. Voor het bakken ga je te werk zoals hierboven
Tips voor het bereiden van Focaccia in de Airfryer
Je kunt het focacciadeeg in 2 kleinere bakplaten verdelen, verwarm de airfryer 3 minuten voor op de hoogste stand. Als je airfryer tot 200° komt, controleer dan de bak en ga zo nodig nog een paar minuten door. Ik raad aan om anti-aanbak- of aluminium bakplaten te gebruiken en vermijd siliconen bakplaten omdat deze het deeg vochtig houden en het moeilijk zal zijn om goed aan de onderkant te bakken, net zoals ik het gebruik van bakpapier afraad
