De gevulde paprika’s in de airfryer zijn een eenvoudig maar smaakvol gerecht, perfect om zonder oven een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Het is een bereiding die rechtstreeks uit de keuken van mijn moeder komt, die ze altijd zo maakte, en die ik vandaag ook bereid volgens haar recept. Ideaal zowel als hoofdgerecht als als eenpansgerecht: ze veroveren je bij de eerste hap dankzij hun zachte en geurige vulling.
Om ze te maken heb je maar een paar eerlijke ingrediënten nodig: grote, vlezige paprika’s die een onweerstaanbare mix verbergen van broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas en latteria-kaas (ik gebruik wat ik in de koelkast heb), verrijkt met de zachte smaak van gekookte ham. Rozijnen en pijnboompitten maken het geheel extra bijzonder door een aangename zoete en knapperige toets te geven, wat voor een mooi evenwicht zorgt.
De ui, zachtjes gebakken met een scheutje extra vergine olijfolie, voegt geur en diepte toe aan de vulling, precies zoals mijn moeder me leerde. Eenmaal gevuld, worden de paprika’s in de airfryer bereid: in enkele minuten zijn ze goed gaar, zacht maar nog stevig, en behouden ze al hun smaak zonder zwaar te zijn.
Als je geen airfryer hebt, kun je ze ook prima in een gewone oven bereiden. Vroeger maakte ik ze zelfs in de magnetron en kreeg ik ook een goed resultaat, hoewel het dan wat lastiger was om het velletje te verwijderen.
Het resultaat is een kleurrijk, geurig en veelzijdig gerecht, perfect voor elk seizoen. Serveer ze warm, maar ze komen echt tot hun recht als ze lauwwarm zijn, eventueel met een frisse salade. In de zomer zijn ze ook heerlijk op kamertemperatuur.
Als je van paprika’s houdt, moet je zeker ook mijn gevulde rolletjes proberen: een eenvoudig en smaakvol idee, perfect als voorgerecht of bijgerecht, dat de zoete en intense smaak van deze groente naar voren brengt.
Je vindt de baktijden voor de oven en andere handige tips in de sectie onderaan het recept ❤️
Nu is het tijd om naar de keuken te gaan en samen de gevulde paprika’s in de airfryer te bereiden.
Misschien vind je deze recepten ook interessant 👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 2 grote paprika's
- Kookmethodes: Elektrische oven, airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 paprika’s (groot)
- 2 paprika's (groot)
- 1 gele ui (wit of rood)
- 80 g paneermeel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana)
- 70 g gekookte ham
- 80 g latteria-kaas
- 40 g rozijnen
- 20 g pijnboompitten
- 20 extra vergine olijfolie (voor de vulling, plus een scheut om de ui te bakken en een scheut voor het bestrijken van de paprika's tijdens het bakken)
Benodigdheden
Aanbevolen keukengerei
- 1 Airfryer
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Glas
- 1 Anti-aanbak bakplaat
- 1 Houten lepel
Stappen
Voorbereiding van de gevulde paprika’s in de airfryer
Doe de rozijnen in een glas of kopje met lauw water en laat ze 10 minuten weken zodat ze zacht worden. Schil en snijd ondertussen de ui in plakjes. Doe de ui in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie en laat deze zachtjes goudbruin worden; voeg indien nodig een beetje water toe om het garen te bevorderen.
Als de ui gaar is, zet het vuur uit en voeg de uitgelekte rozijnen toe.
Voeg vervolgens het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, de in reepjes gesneden ham, de kaasblokjes, de pijnboompitten, een scheutje olijfolie, zout en peper toe. Meng het geheel goed en voeg, als het te droog lijkt, nog een beetje olie toe. Zet het mengsel even apart.
Was de paprika’s en droog ze goed af. Verwijder de bovenkapjes en haal de witte vliezen en de zaden eruit.
Vul de paprika’s met het bereide mengsel en laat ongeveer een vinger ruimte vanaf de rand.
Dek de paprika’s af met hun eigen hoedjes.
Je kunt de paprika’s direct op het rooster van de airfryer plaatsen of in een geschikt bakje zetten. Besprenkel ze met een scheutje extra vergine olijfolie.
Bak de paprika’s in de airfryer op 200°C gedurende ongeveer 23 minuten. Als het nodig is, draai ze halverwege om voor een gelijkmatigere garing. Controleer de gaarheid door met de tanden van een vork in de paprika te prikken: ze moeten zacht zijn maar nog steeds stevig van structuur.
Haal de paprika’s uit de airfryer en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert. Als je wilt, kun je ze ontvellen en in parten snijden.
Hier zijn je paprika’s, klaar om van te genieten. Eet smakelijk 🥰
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door sterren te geven ⭐⭐⭐⭐⭐ na de sectie met tips!
Volg me ook op Facebook! Dit is mijn pagina👉🏻Amiche Friggy e Non Solo
en word lid van mijn Facebookgroep ➡️Ti strappo una ricetta
Volg het kanaal Amiche Friggy e Non Solo op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door te klikken op de rode link👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo WhatsApp-kanaal of activeer de pushmeldingen in het vak binnen het recept; je ontvangt dan een bericht zodra ik iets nieuws plaats😊
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten op mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te keren naar de startpagina
Bakken in de oven van gevulde paprika’s
Plaats de paprika’s in een geschikt bakblik. Verwarm de oven voor en bak op 200°C gedurende 30/35 minuten. Draai ze halverwege indien nodig om, zodat ze gelijkmatiger garen. Controleer de gaarheid door met de tanden van een vork in de paprika te prikken: ze moeten zacht zijn maar nog steeds stevig.
Bewaren en tips
Bewaren
Gevulde paprika’s kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt in een luchtdichte bak.
Wil je ze langer bewaren, dan kun je ze prima invriezen: doe ze in een geschikte diepvriesdoos of -zak en ze blijven tot 2 maanden goed. Na ontdooiing kun je ze voorzichtig opwarmen in de oven of in de airfryer: ze blijven zacht en smakelijk, bijna alsof ze net gemaakt zijn.
Tips
Ik raad aan ze van tevoren te bereiden: gevulde paprika’s smaken het best als ze lauwwarm zijn, niet te heet, zodat alle smaken tot hun recht komen; in de zomer zijn ze ook heerlijk op kamertemperatuur.
