Stappen

• Begin met het bereiden van de spinazie die moet afkoelen, was en droog ze

• Bak de knoflook in een pan met een flinke scheut olie

  

• Voeg de spinazie toe, kook op middelhoog vuur met een deksel en roer af en toe

  

• Verwijder de knoflook en laat ze afkoelen. Doe ze in een beker en pureer ze met de staafmixer

  

• Bak de spekjes een paar minuten in dezelfde pan

  

• Combineer de spinazie, geraspte Grana Padano, spekjes, in blokjes gesneden fontina, ei, een beetje zout en peper in een kom. Meng goed

  

• Neem je Picanha, als je kunt laat dan de zak voorbereiden door je slager

  

• Vul de picanha met het spinaziemengsel

  

• Naai de opening dicht met naald en draad, het zal niet moeilijk zijn omdat het vlees echt mals is

  

• Picanha dichtgenaaid

  

• Smelt de boter en olie in een grote pan

  

• Braad de picanha op hoog vuur gedurende 15 minuten

  

• Draai het en laat het gelijkmatig kleuren

  

• Giet de 2 glazen wijn erbij en laat het verdampen

  

• Voeg de gepelde knoflookteentjes en de eerder gewassen salie toe, en laat het 5 minuten op smaak komen, draai het vlees om

  

• Leg het vlees in een ovenschaal of direct in de mand van de airfryer, voeg het kookvocht toe, een bouillonblokje en een half glas water

  

• Stop de schaal in de airfryer en bak op 170°C voor 55 minuten, besprenkel het vlees af en toe met het kookvocht, je kunt het ook tijdens het koken omdraaien

  

• Haal de picanha uit de oven, laat hem afkoelen, verwijder de draad en leg hem op de snijplank om in plakjes te snijden

  

• Snijd de plakken niet te dun

  

• Verwijder de salie en knoflookteentjes en giet het kookvocht in een steelpan, voeg twee eetlepels maïzena en een beetje peper toe

  

• Roer met een garde en laat het licht indikken

  

• Verdeel de plakken gevulde picanha over de borden en besprenkel met de saus.

  Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na het sectie advies!