Hier is een frisse, zomerse en tegelijkertijd smakelijke schotel: de Gevulde Tomaten met Tonijnsaus. Ze kunnen als voorgerecht of als hoofdgerecht worden geserveerd en in gezelschap worden genoten op een warme zomeravond. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden, het enige aandachtspunt is dat je goed droge tomaten gebruikt, omdat ze, eenmaal ontdaan van hun vruchtvlees, goed moeten uitlekken, zodat ze hun vocht niet vrijgeven wanneer ze gevuld zijn, waardoor de consistentie van de tonijnsaus wordt aangetast.
Het mooie van dit recept is dat het enige dat je hoeft te koken de eieren zijn, die, eenmaal afgekoeld, samen met de andere ingrediënten worden gemixt om de saus te bereiden. Mijn eieren zijn gekookt in een Airfryer en niets weerhoudt je ervan de traditionele methode te gebruiken, maar als je het in de airfryer wilt proberen, vind je de referentielink in de stappen waar ik laat zien hoe eenvoudig en praktisch het is om ze te bereiden.
De Gevulde Tomaten met Tonijnsaus kunnen in etappes worden bereid en kort voor het serveren worden geassembleerd. Je kunt bijvoorbeeld de tomaten de avond ervoor uithollen en ze de hele nacht in de koelkast laten uitlekken. Ook de saus kan van tevoren worden voorbereid en in de koelkast worden bewaard, in een met folie afgedekte container.
Voor dit recept heb ik stevige en rijpe trostomaten gebruikt, perfect voor deze bereiding is ook de San Marzano. Ik heb geen zout aan de saus toegevoegd, omdat de kappertjes, zelfs nadat ze zijn ontzout, redelijk zout blijven, net als de ansjovis. Pas het aan naar jouw smaak.
Laten we nu samen deze heerlijke Gevulde Tomaten met Tonijnsaus bereiden… volg mij!
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Lente, Zomer
Ingrediënten
Ingrediënten voor 5 gevulde tomaten
- 2 hardgekookte eieren
- 20 g kappertjes in zout (10 voor het garneren van de tomaten)
- 5 ansjovis in olie
- 25 g extra vergine olijfolie
- 70 g tonijn in olie
- 5 trostomaten (of San Marzano)
- q.b. zout
Volg ons ook op Facebook! Dit is onze pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschap
Wat je nodig hebt om de gevulde tomaten te bereiden
- 1 Minipimer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Theelepel
- 1 Lepel
- 1 Airfryer
Als je graag kookt met de Airfryer, sluit je dan bij ons aan! We wachten op je in onze groep Ninja -Combi en Airfryers – recepten en meer! Italië
Voor alle andere recepten wachten we op je in de nieuwe groep Ik deel een recept
Stappen
Hoe bereid je gevulde tomaten met tonijnsaus
Bereid eerst de hardgekookte eieren ik kookte ze in de airfryer, als je de procedure wilt zien, klik op de rode link, anders leg je de eieren in een pan en bedek je ze volledig met koud water, kook ze gedurende 9 minuten vanaf het moment dat het water kookt, leg ze onder koud stromend water en schil ze zodra ze afgekoeld zijn
Snijd de eieren doormidden en leg ze in de beker van de staafmixer
Voeg de kappertjes toe, die je eerder 10 minuten in koud water hebt ontzout, afgespoeld en uitgeknepen, houd er een paar apart voor decoratie. Voeg de ansjovis, de goed uitgelekte tonijn toe, voeg de extra vergine olijfolie toe en begin te mixen
Je moet een homogene en gladde saus krijgen, met een stevige en romige consistentie, niet vloeibaar. Dek af met folie en plaats het in de koelkast
Was en droog de tomaten
Verwijder de bovenkant met een mes
Gebruik een theelepel om de tomaten leeg te maken van hun vruchtvlees en zaadjes, waarbij je voorzichtig moet zijn ze niet te doorboren. Nadat je ze stuk voor stuk hebt gezouten, leg je ze ondersteboven in een vergiet of op een rooster, zodat ze al hun vocht verliezen en, eenmaal gevuld, de consistentie van de saus niet verpesten. Laat ze zo 2/3 uur in de koelkast, bij voorkeur de hele nacht.
Na de rusttijd, pak je de goed droge tomaten, voeg je nog een snufje zout toe aan elke tomaat en vul je ze met de tonijnsaus, met behulp van een lepel. Garneer met de apart gehouden kappertjes en geniet van je frisse gevulde tomaten met tonijnsaus.
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen met veel sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie!
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen met veel sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie
Bewaren van gevulde tomaten met tonijnsaus
De Gevulde Tomaten met Tonijnsaus kunnen een paar dagen in de koelkast bewaard worden, goed afgedekt met huishoudfolie
