Griesmeelcake in heteluchtfriteuse: mijn versie na duizend inspiratiebronnen, ik zeg het jullie meteen: deze cake is ontstaan door de schuld (of verdienste 😄) van sociale media!
De laatste tijd ben ik vele versies van griesmeelcake tegengekomen: sommigen maakten het superhoog en compact, anderen romiger, sommigen zonder eieren, anderen met yoghurt… Kortom, iedereen met zijn eigen variant. En elke keer zei ik tegen mezelf: “Ik moet het ook proberen!”
Dus ik deed wat ik altijd doe als een recept mijn nieuwsgierigheid wekt: ik keek, las, vergeleek… en toen koos ik de versie die me het meest overtuigde door het aan te passen aan onze geliefde heteluchtfriteuse 💛

Ik wilde de eenvoudigste versie van de Griesmeelcake in heteluchtfriteuse proberen, degene met rozijnen in het beslag, die ik in Marsala liet weken voordat ik ze aan het beslag toevoegde, en ik verzeker je dat deze kleine stap alles verandert: de rozijnen worden geurig en zachter. Het geeft een delicate aroma die je proeft, maar het is niet overheersend. Het geeft natuurlijke zoetheid en een heerlijke zachtheid aan elke hap. Dan de amandelen bovenop en een mooie laag kristalsuiker voor het bakken, en hier zit de magie ✨ Tijdens het bakken creëert de suiker een licht krokant korstje dat contrasteert met de zachte binnenkant. De amandelen roosteren zachtjes en de geur die vrijkomt is iets geweldigs.

Het resultaat is een zachte maar stevige cake, met die kenmerkende griesmeeltextuur die het bijna omhullend maakt. En ja, want griesmeel is niet alleen lekker bij gnocchi😉

Waarom juist in de heteluchtfriteuse?
Omdat jullie het nu al weten: ik hou ervan om te experimenteren en te begrijpen hoever we met haar kunnen gaan!
En ik verzeker je dat ook deze keer de friteuse niet teleurstelt: een zachte, delicate cake, met die licht omhullende textuur die het griesmeel biedt.

De Griesmeelcake in heteluchtfriteuse is een eenvoudige cake, een van die die naar huis smaken, maar met een modern tintje in de bereiding, perfect om alleen met wat poedersuiker te bestrooien.

En het mooie is dat je het ook kunt personaliseren: sinaasappel in plaats van citroen, chocoladedruppels, noten… iedereen kan het naar eigen smaak maken, net zoals ik deed nadat ik al die versies online zag.
En jullie? Hebben jullie de griesmeelcake al geprobeerd?
Vertel me jouw versie… misschien experimenteer ik de volgende keer met die van jou 😉💛

Ik geef je zoals altijd ook de aanwijzingen voor de traditionele ovenbereiding.

Je kunt ook geïnteresseerd zijn in deze recepten 👇🏼