Als je van Amerikaanse Koekjes en de klassieke Taart Italiaanse, dan is dit recept de perfecte ontmoeting tussen twee heerlijke werelden. De Koekjes Taart in Heteluchtfriteuse is een eenvoudig, snel en onweerstaanbaar dessert, ideaal wanneer je zin hebt in iets lekkers: knapperig aan de buitenkant en heerlijk van binnen, perfect voor ontbijt, tussendoortje of als dessert op het laatste moment. Bovendien maakt koken in de heteluchtfriteuse alles praktischer en sneller, zonder in te boeten op smaak.
In feite begon ik met het idee om een koekjestaart te maken, maar ik realiseerde me dat ik niet alle ingrediënten bij de hand had. Dus besloot ik een taart te maken, een van de meest geliefde desserts in de familie, en om iedereen te plezieren kwam deze geweldige Koekjes Taart, gebakken in een Heteluchtfriteuse of, als je dat liever hebt, in een oven.
De basis van deze taart is gemaakt met een zeer kruimelig, boterig en geurend deeg, verrijkt met chocoladedruppels zoals in koekjes. Voor de vulling gebruikte ik repen van pure en witte chocolade, ook om een mooi visueel contrast te creëren, maar je kunt het naar eigen wens aanpassen: alleen pure chocolade, alleen witte chocolade of melkchocolade.
Ik gebruikte dezelfde chocolademix ook voor de bovenkant, grof gehakt, maar ook hier kun je het recept aanpassen aan je smaak en wat je bij de hand hebt.
Het bereiden van de Koekjes Taart is echt eenvoudig: je hebt geen speciale gereedschappen nodig en je hoeft zelfs de chocolade niet te smelten. Je hoeft het alleen maar met je handen te breken en direct in de taartbodem te doen.
Cruciaal voor een perfect resultaat van deze taart is de rust van het deeg: eerst 1 uur in de koelkast en dan 10 minuten in de vriezer al in de vorm. Een andere belangrijke voorzorgsmaatregel betreft de boter, die zacht moet worden toegevoegd aan de andere ingrediënten, maar niet smeerbaar: haal het gewoon een half uur vóór gebruik uit de koelkast om de ideale consistentie te bereiken en werk er snel mee.
Ik zal je ook een van mijn trucjes uitleggen om een nog knapperiger deeg te krijgen, met een kleine voorzorgsmaatregel bij het invetten van de vorm 🤩
Dus, ben je klaar?
Laten we samen deze heerlijke Koekjes Taart in Heteluchtfriteuse bereiden, met alle aanwijzingen ook voor ovenbereiding.
Andere heerlijke recepten die je misschien leuk vindt 👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor een vorm van 20/22 cm
- 350 g bloem 00
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 100 g pure chocoladedruppels
- 1 snufje zout
- 100 g pure chocolade 50%
- 100 g witte chocolade
- 50 g pure chocolade 50%
- 50 g witte chocolade
- q.b. poedersuiker
- q.b. paneermeel (om de vorm te bekleden)
Gereedschap
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Kom
- 1 Mes
- 2 Bakpapier 2 vellen
- 1 Vershoudfolie
- 1 Taartvorm anti-aanbaklaag van 20/22 cm
- 1 Vork
Stappen
Bereiding van de Koekjes Taart in de Heteluchtfriteuse
Doe de bloem, eieren, suiker en een flinke snuf zout in een kom
Werk de ingrediënten met een vork tot een zanderig mengsel
Voeg de zachte boter in blokjes toe en kneed snel met de handen
Zodra het mengsel samen begint te komen, voeg de chocoladedruppels toe en blijf kneden, in de kom of op een werkblad, totdat je een glad deeg hebt
Wikkel de deegbal in vershoudfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten
Vet ondertussen de vorm goed in en strooi er paneermeel over, ook over de randen, en verwijder het overtollige. Het is een geweldige truc om de taart perfect uit de vorm te krijgen, en het zorgt voor extra knapperigheid van de bodem door een heerlijke goudbruine kleur te creëren. Bovendien absorbeert het de vochtigheid van de vulling en roostert de bodem goed
Na het rusten, rol de deeg uit met een deegroller in twee schijven: gebruik 2/3 om de bodem te bedekken en de rest om het te bedekken en te sluiten zodra het gevuld is.
Doe dit voor het gemak tussen twee licht met bloem bestoven bakpapier, zodat het deeg niet blijft plakken en het gemakkelijker is om de bakvorm te bekleden
Bekleed de bakvorm met de eerste schijf deeg met behulp van het bakpapier: draai het deeg om in de vorm en zodra het deeg perfect aan de randen kleeft, verwijder voorzichtig het papier. Verwijder het overtollige deeg door de randen af te snijden met een spatel of mes
Prik de bodem in met een vork
Vul nu de korst met 200 g chocolade in blokjes gesneden
Nu kunt u de taart bedekken met de andere deegschijf en de randen goed aandrukken
Verdeel de grof gesneden chocolade over de bovenkant en zet het 10 minuten in de vriezer
Na de rusttijd in de vriezer, verwarm de heteluchtfriteuse voor 2/3 minuten en plaats de vorm op het rooster of de bakplaat
Bak op 160°C x 30 minuten
Na de eerste bakronde, verhoog de temperatuur tot 170°C en bak nog eens 7/10 minuten
De taart is klaar wanneer de randen en het oppervlak goudbruin zijn. Laat het goed afkoelen voordat je het uit de vorm haalt voor perfect gesneden stukken
Je Koekjes Taart is klaar🤩🤩 je kunt het eenvoudig houden of het oppervlak bestrooien met poedersuiker
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen met sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 na de aanbevelingssectie!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy en Niet Alleen
en sluit je aan bij mijn Facebook-groep ➡️Ik geef je een recept
Volg het kanaal Amiche Friggy en Niet Alleen op WhatsApp om altijd bijgewerkt te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy en Niet Alleen WhatsApp Kanaal
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok Als je alle andere recepten van mijn Blog wilt ontdekken, klik dan om terug te keren naar Home
Bakken in de Oven
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 160°C met convectie of op 170°C statisch voor 30 minuten, verhoog dan de temperatuur tot 170°C met convectie of tot 180°C statisch en ga door voor ongeveer 10 minuten
Bewaring, Tips en Variaties
Bewaring
De Koekjes Taart blijft perfect goed op kamertemperatuur voor 3/4 dagen, afgedekt met een taart koepel of gewikkeld in plastic, uit de buurt van warmtebronnen.
Tijdens de warmere maanden is het raadzaam om het in de koelkast te bewaren tot 4 dagen. Haal het in dat geval minstens 20/30 minuten voor het serveren eruit, zodat het weer de juiste consistentie krijgt.
Het is ook mogelijk om het in te vriezen: snijd het in stukken, wikkel ze afzonderlijk in en bewaar ze tot 1 maand in de vriezer. Laat ze gewoon op kamertemperatuur ontdooien.
Tips
Net als elke oven is elke heteluchtfriteuse anders: controleer de taart in de laatste minuten van het bakken om te voorkomen dat de bovenkant te donker wordt.
Als de bovenkant te veel kleur krijgt, kun je het afdekken met een vel aluminium in de laatste minuten, zorg ervoor dat het goed vastzit aan de basis om te voorkomen dat de lucht het tegen het verwarmingselement blaast en het verbrandt. Wees voorzichtig, het kan gevaarlijk zijn.
De taart is klaar wanneer hij goudbruin van boven en goed gaar van onderen is.
Laat het na het bakken volledig in de vorm afkoelen: deze stap is essentieel om een stevige en goed gedefinieerde plak te krijgen.
Vullingsvariaties
Deze Koekjes Taart is uiterst veelzijdig en leent zich voor veel variaties, zodat je het kunt aanpassen aan je smaak of de ingrediënten die je in huis hebt.
Chocolade:
– puur: voor een intensere en minder zoete smaak, ideaal voor wie van gedurfde smaken houdt.
– melk: perfect als je een zoetere taart wilt.
– wit: geeft een delicate en omhullende noot, ook geweldig in combinatie met puur.
– Chocolademix: puur, melk en wit samen voor een spectaculair en super lekker effect.
Hazelnootpasta: smeer het op de bodem en voeg wat stukjes chocolade toe voor een nog rijkere kern.
