Deze koude farfalle met tonijn en gegrilde courgettes in de airfryer zijn geweldig! De zomer is hier en de warmte zorgt ervoor dat we op zoek gaan naar frisse maaltijden, waarbij we de oven en het fornuis zo min mogelijk gebruiken. Maar… we moeten toch eten en proberen zoveel mogelijk variatie aan te brengen in onze voeding, vooral, zoals de experts adviseren, met fruit en groenten. Niet alle groenten kunnen echter rauw worden geconsumeerd, of we geven de voorkeur aan gekookte… en daar komt de airfryer die minder warmte uitstraalt dan een oven, die bovendien ook moet worden voorverwarmd, met snellere en snellere kooktijden en daarom stel ik vandaag dit echt smakelijke en frisse hoofdgerecht voor: farfalle met tonijn en gegrilde courgettes in de airfryer.
De koude farfalle met tonijn en gegrilde courgettes kunnen van tevoren worden bereid omdat ze ideaal zijn om koud te worden gegeten. Je hoeft alleen maar de pasta en de courgettes te koken, de rest zoals tonijn, kappertjes, zongedroogde tomaten en olijven voeg je later toe. Dit recept is echt heerlijk, in mijn familie is het de ultieme zomerschotel geworden, vanwege zijn smaak, zijn uitgebalanceerde en frisse smaak… ik moet altijd in grote hoeveelheden maken omdat het nooit genoeg is! Probeer het, ik weet zeker dat het de hele familie zal veroveren. Laat het me weten!
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfry, Grill, Bakplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Zomer
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
- 250 g farfalle (of penne)
- 3 courgettes
- 4 zongedroogde tomaten in olie
- 70 taggiasche olijven (ontpit)
- 100 g tonijn in olie (filets)
- 15 g kappertjes in zout
- 1 bosje gehakte peterselie
- q.b. extra vierge olijfolie (vers)
- zout en peper
Volg ons ook op Facebook! Dit is onze pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Benodigdheden
Wat heb je nodig om de koude farfalle met tonijn en courgettes voor te bereiden
- 1 Airfryer
- 1 Kwast in siliconen
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 2 Kommetjes
Als je het leuk vindt om te koken met de airfryer, sluit je dan bij ons aan! We wachten op je in onze groep Ninja -Combi en Airfryers – recepten en meer! Italië
Voor alle andere recepten wachten we op je in de nieuwe groep Ik haal een recept van je af
Stappen
Begin met het voorbereiden van de courgettes: was ze, droog ze af en snijd de uiteinden af
Snij op een snijplank in niet te dunne plakjes, in de lengte
Vet de bakplaat of grill in en bestrijk alle plakjes, aan beide kanten, met extra vierge olijfolie.
Terwijl de courgettes koken, laat je de kappertjes 10 minuten in water weken om het zout te verwijderen, spoel ze daarna af om zoutresten te verwijderen en knijp ze uit.
Je kunt ook beginnen met het koken van de pasta: zet de pan met gezouten water op het vuur en kook de farfalle volgens de kooktijd op de verpakking. Zodra ze klaar zijn, laat je ze uitlekken en leg je ze in een kom, voeg je een scheutje olijfolie toe, meng je ze zodat ze niet plakken en laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur
Kook met de grillfunctie op 240° voor 6 minuten, draai alle plakjes en ga nog 4 minuten door
Na het koken, laat ze een beetje afkoelen
Snijd ze in stukjes van 3/4 en doe ze in een kom
Was en droog de peterselie, neem een snijplank en hak het fijn met een mes. Hak daarna ook de taggiasche olijven, de zongedroogde tomaten en de kappertjes grof. Voeg alle ingrediënten samen in de kom met de gegrilde courgettes, voeg de goed uitgelekte tonijn toe, breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout en peper. Meng goed
Nu kun je de dressing met de pasta mengen, goed doorroeren en indien nodig wat extra olie toevoegen en op smaak brengen met zout. Dek de pasta af met plasticfolie en zet 2/3 uur in de koelkast of tot het moment van serveren
Hier is je gerecht met koude farfalle met tonijn en gegrilde courgettes klaar! Haal ze 10 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterretjes ⭐⭐⭐⭐⭐ na de suggestiesectie!
Tips voor het grillen van de courgettes
Als je airfryer geen grillfunctie heeft en niet tot 240° komt, gebruik dan het airfry-programma op 200° en verleng de kooktijd met een paar minuten
Als je geen airfryer hebt, kun je de courgettes grillen op een bakplaat of grill, afhankelijk van je gewoonten en gemak
Bewaren van koude farfalle
Koude farfalle met tonijn en gegrilde courgettes kunnen een paar dagen in een luchtdichte container of in een kom, goed afgedekt met plasticfolie, worden bewaard
