Als je van eenvoudige maar geurige desserts houdt, is deze Kruimeltaart met Sinaasappelcrème gebakken in heteluchtfriteuse de perfecte keuze. Knapperig aan de buitenkant, zacht en romig van binnen, zonder stress, zonder wachten of lange rusttijden. Ze bakt snel in de heteluchtfriteuse, zonder concessies te doen aan smaak.
Het bijzondere van deze kruimeltaart is dat de crème geen melk of eieren bevat, waardoor deze erg licht is. Het wordt bereid met schil en sap van sinaasappel en voor een nog intensere smaak kun je eenvoudig een theelepel oranjepasta. Hetzelfde geldt voor het deeg van de kruimeltaart: de geur zal echt geweldig zijn!
Kruimeltaart met Sinaasappelcrème in heteluchtfriteuse is heel eenvoudig te bereiden: je hebt geen speciale gereedschappen nodig en afgezien van de tijd die nodig is om de crème af te koelen, hoef je het deeg niet in de koelkast te laten rusten. Terwijl je het deeg maakt, is de crème al op de ideale temperatuur om te gebruiken.
In dit recept heb ik ervoor gekozen om eerst de bodem blind te bakken, daarna de crème en het kruimeldeeg toe te voegen, en vervolgens de bak af te maken. Met deze stap blijft de crème zachter, zonder uit te drogen, en zal de bodem perfect gebakken zijn: een ideale oplossing, vooral voor degenen die een heteluchtfriteuse gebruikt met een enkele weerstand en moeite heeft met het gelijkmatig bakken van desserts, zelfs aan de onderkant.
Laten we naar de keuken gaan en het samen bereiden! 🍰🍊
Kijk ook eens naar deze recepten, misschien vind je ze interessant👇🏻
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor een vorm van 20/22 cm
- 200 ml sinaasappelsap (2 middelgrote sinaasappels)
- 50 g suiker
- 25 g maïszetmeel
- 1 theelepel oranjepasta (of een stuk onbewerkte schil)
- 300 g bloem 00
- 100 g boter (koud uit de koelkast)
- 100 g suiker
- 1 ei
- 1 citroen (onbewerkte schil)
- 1 theelepel oranjepasta (of onbewerkte schil van 1 sinaasappel)
- 1 snufje zout
- poedersuiker
Gereedschap
Aanbevolen gereedschap
- 1 Citruspers
- 1 Steelpan
- 1 Handklopper
- 1 Zeef
- 1 Kom
- 1 Citroenrasp
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Bakvorm anti-aanbak 20/22 cm
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Schaar
- ceramische kralen voor taarten of gedroogde bonen
Stappen
Bereiding van de Kruimeltaart met Sinaasappelcrème in heteluchtfriteuse
Pers het sinaasappelsap en zeef het met een zeef. Giet in een steelpan de maïszetmeel, de suiker, roer en voeg 1 theelepel oranjepasta toe, of als alternatief een stukje schil van de geperste sinaasappels. Zet de steelpan op laag vuur en voeg beetje bij beetje het sap toe, voortdurend roerend totdat het indikt
Verwijder de schil, indien gebruikt, zet apart, laat enkele minuten afkoelen en dek af met folie
Giet in een grote kom de bloem, suiker, het snufje zout, het ei, de geraspte schil van de citroen, van de sinaasappel (als je geen pasta gebruikt) en roer met een lepel, zodat je een zanderig mengsel krijgt
Voeg 1 theelepel oranjepasta (optioneel) en de koude boter, in stukjes gesneden, toe en kneed snel met je handen. Je krijgt veel kruimels
Beboter en bebloem de vorm en bekleed de bodem met de helft van het deeg: druk met je handen en verenig de kruimels, waardoor je een compact deeg krijgt en iets omhoog langs de randen. Prik de bodem met de tanden van een vork.
Verwarm ondertussen de heteluchtfriteuse voor op 180°C voor 2-3 minuten. Knip het bakpapier, bedek de bodem van de taart en verdeel de gedroogde bonen of kralen. Plaats de vorm op het rooster van de heteluchtfriteuse
Bak op 180°C voor 15 minuten of tot de randen gekleurd zijn
Verwijder de lade, verwijder het bakpapier en de bonen, neem de crème en roer krachtig met de klopper om deze weer romig te maken. Als het te dik lijkt, voeg dan een paar eetlepels water toe en roer opnieuw met de klopper. Bedek de korst met de crème, laat een beetje rand vrij en maak het gelijkmatig
Verdeel de resterende kruimels
Voltooi het bakken op 170°C voor 15 minuten
Tot de bovenkant goudbruin is
Haal uit de oven, laat afkoelen en plaats op een bord. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker en snijd in stukken en serveer je Kruimeltaart met Sinaasappelcrème
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te plaatsen 🌟🌟🌟🌟🌟 na de sectie aanbevelingen!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Vriendinnen Friggy en Niet Alleen
en sluit je aan bij mijn Facebook-groep ➡️Ik steel een recept van je
Volg het Amiche Friggy en Niet Alleen-kanaal op WhatsApp om altijd up-to-date te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Vriendinnen Friggy en Niet Alleen WhatsApp-kanaal of schakel de pushmeldingen in het vak dat je in het recept vindt in, je wordt gewaarschuwd telkens wanneer ik iets nieuws publiceer😊
Bewaring en Advies
De Kruimeltaart kan 3-4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, afgedekt met een glazen stolp of huishoudfolie
Gebruik alleen onbewerkte sinaasappels, omdat je de schil nodig hebt als je geen oranjepasta hebt. Voor de crème kun je kiezen of je de schil geraspt gebruikt of alleen een stukje ervan en deze daarna verwijdert
Bakken in de Oven
Het is mogelijk om de kruimeltaart in een voorverwarmde oven te bakken: eerst blind bakken op 180-190°C voor 15 minuten of totdat de randen kleuren. Daarna op 170°C voor 15-20 minuten nadat het bakpapier en de bonen zijn verwijderd, gevuld en afgemaakt met het kruimeldeeg
