Heerlijk en supergemakkelijk te bereiden de Geplette Aardappelen Ovenschotel, gekookt in de luchtfriteuse! Het wordt een van die gerechten die je eenmaal geprobeerd niet meer zult verlaten, omdat het naast zijn smaak ook geen specifieke culinaire vaardigheden vereist en geen speciale gereedschappen voor de bereiding, maar alleen een glas om ze direct in de ovenschaal te pletten die je gebruikt voor het koken. Ook de gebruikte ingrediënten zijn eenvoudig: geraspte Parmezaanse kaas of Grana Padano, olijfolie en kruiden… en ja, je hebt niets anders nodig! De geplette aardappelen ovenschaal bevat geen gluten, waardoor het geschikt is voor mensen met intoleranties voor deze eiwitten.
Wat deze Geplette Aardappelen Ovenschotel in de luchtfriteuse bijzonder aantrekkelijk maakt, maar ook in de oven kan worden gekookt, is het gebruik van aardappelen met schil. Zorg ervoor dat je eventuele restjes aarde verwijdert door te schrobben met een borstel onder stromend water, wat een meer rustieke smaak aan het gerecht geeft.
Aardappelen zijn een zeer veelzijdig ingrediënt, vaak de ster van mijn recepten: in voorgerechten zoals de klassieke Pasta en Aardappelen, als bijgerechten met de smakelijke Zanderige Aardappelen of altijd in de vorm van Gepureerde, in dit geval worden de aardappelen geschild en rauw geraspt.
Onder aan het recept vind je de aanwijzingen voor het koken in de oven, maar nu wil ik jullie laten zien hoe je de Geplette Aardappelen Ovenschotel in de luchtfriteuse maakt… ajò!
Misschien vind je deze recepten ook interessant, klik op de links om ze te bekijken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Luchtfrituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 porties (rechthoekige ovenschaal van 28×23 cm)
- 5 aardappelen (ongeveer 800 g)
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- 40 g extra vergine olijfolie (plus dat voor het invetten van de ovenschaal en het besprenkelen van het aardappeloppervlak)
- 1 gedroogde rode peper
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. bieslook
- q.b. marjolein
- q.b. oregano
Volg ons ook op Facebook! Hier is onze pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
- 1 multicooker
- 1 Borstel
- 1 Glas
- 1 Kwast
- 1 Kommetje
- 1 Antikleef ovenschaal 28×23 cm
- 1 Luchtfriteuse
En als je van koken met de luchtfriteuse houdt, sluit je dan bij ons aan! We wachten op je in onze groep Ninja -Combi en Luchtfriteuses – recepten en meer! Nederland
Voor alle andere recepten wachten we op je in de nieuwe groep Ik steel een recept
Stappen
Was eerst de aardappelen grondig onder stromend water, schrob de schil met een borstel om restjes aarde te verwijderen, ik laat ze ook weken met bicarbonaat en spoel ze goed af. Doe de aardappelen in de combi ovenschaal met 1 en 1/2 liter water
Plaats de ovenschaal in de Combi, zet de schakelaar op Combi Cooker, stel het Steam-programma in en start het koken voor 20/22 minuten. Controleer aan het einde van de kooktijd met een satéprikker of met de tanden van een vork, als je het vruchtvlees zonder moeite kunt doorboren zijn de aardappelen gaar, anders ga je verder met koken. Giet ze af en laat ze een beetje afkoelen
Als alternatief, voor degenen die de Ninja Combi 12 in 1 niet hebben, die ook een multicooker is en dus kan worden gestoomd, kook de aardappelen in een pan en bedek ze volledig met water of kook ze met de stoomkoker, beslis op basis van je gewoontes of wat je het prettigst vindt. Om te controleren of ze goed gaar zijn, doe je de test met een satéprikker of met de tanden van een vork, als je het vruchtvlees zonder moeite kunt doorboren zijn de aardappelen gaar, anders ga je verder met koken. Zodra ze klaar zijn, giet je ze af en laat je ze een beetje afkoelen
Smeer ondertussen het oppervlak van de ovenschaal in met extra vergine olijfolie
Bedek de bodem met een deel van de geraspte Parmezaanse kaas
Begin met het pletten van een aardappel per keer met de onderkant van het glas en bedek de hele ovenschaal
Bereid de emulsie van olie met een mix van kruiden: bieslook, marjolein, oregano, zout, peper en een gedroogde peper die ik verkruimeld heb. Je kunt ze vervangen of andere toevoegen die je lekker vindt
Bestrijk het hele oppervlak van de geplette aardappelen met de olie en kruiden, voeg nog een snufje zout toe bovenop
Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en besprenkel met extra vergine olijfolie
Plaats de ovenschaal in de luchtfriteuse en kook op 200°C voor 20 minuten met het bake- of airfry-programma
Na de eerste kooktijd kook je nog eens 4 minuten op 240°C met de grill, verplaats de ovenschaal naar het hoogste niveau.
Als je luchtfriteuse deze functie niet heeft, ga dan verder met koken op 200°C voor nog eens 7/8 minuten of tot er een mooie goudbruine korst is gevormd
Hier is je geplette aardappelen ovenschaal, snijd het in stukken en serveer het…mhmh wat lekker!
Vond je dit recept lekker? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟onderaan het recept
Ovenkoken van geplette aardappelen ovenschaal
Verwarm de oven voor op 200°C en bak ongeveer 35 minuten door de ovenschaal in het onderste gedeelte van de oven te plaatsen. Voltooi het koken door de grill enkele minuten aan te zetten en de ovenschaal naar het bovenste gedeelte van de oven te verplaatsen
Variaties voor de geplette aardappelen ovenschaal
Als je luchtfriteuse kleiner is dan de mijne, kun je een ovenschaal gebruiken die geschikt is voor de afmetingen van je mandje, waarbij je de hoeveelheid aardappelen vermindert
