De nepkoekjes zonder boter en eieren zijn zeer eenvoudige en gemakkelijke lekkernijen om te maken, die qua textuur en enigszins qua vorm doen denken aan de iconische Amerikaanse koekjes. De eerste keer dat ik ze maakte, verwachtte ik absoluut niet dit resultaat, ik dacht gewoon een lichtere versie van de klassieke Chocoladekoekjes te maken op basis van zanddeeg. Nadat ik ze had geproefd, dacht ik: dit zullen mijn nepkoekjes zijn!
Ze zijn echt heel eenvoudig te maken en het deeg hoeft niet te rusten…ze staan in een handomdraai op tafel! Alle ingrediënten worden in een kom gedaan, met de handen gekneed en hup, in de luchtfriteuse of oven.
Thuis is mijn officiële proever mijn zoon en ik verzeker je dat hij de meest kritische is van de familie, vooral als het gaat om herzien recepten!! Toen ik deze nepkoekjes maakte, keurde hij ze helemaal goed en daarom besloot ik ze aan jullie voor te stellen. Ik raad je aan deze nepkoekjes te maken zodra je de kans krijgt of als je geen boter en eieren meer hebt (dat gebeurde mij precies) en je wilt toch iets lekkers en zoets bakken.
Lees ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 koekjes
- Kookmethodes: Luchtfrituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 170 g bloem 00
- 100 g kristalsuiker
- 100 g pure chocoladedruppels (of een reep om te hakken)
- 50 ml zonnebloemolie (zonnebloem of maïs)
- 50 ml halfvolle melk
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak (8 g)
- 1 snufje zout
Als je geïnteresseerd bent om tips en recepten te ontvangen, volg ons dan op Facebook in onze groep Ninja – Combi en Friggy – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Bakplaat (alleen voor oven gebruik)
- 1 Bakpapier (alleen voor oven gebruik om de bakplaat te bekleden)
- 1 Luchtfriteuse
Volg ons op onze Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Stappen
Doe alle ingrediënten in een kom
Kneed met de handen tot een stevig maar zacht deeg.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot, druk ze lichtjes plat met de palm van je hand
Verwarm de luchtfriteuse een paar minuten voor. Plaats de koekjes met tussenruimte op het rooster van de luchtfriteuse, want ze zullen tijdens het bakken uitzetten. Bak op 170ºC gedurende 10-12 minuten
Laat ze afkoelen voordat je ze van het rooster haalt
Na het kneden van het deeg, vorm je de balletjes en plaats je ze op de bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in een hete lucht oven op 170ºC gedurende 10-12 minuten of in een conventionele oven op 180ºC gedurende 15 minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Resultaat
De nepkoekjes zullen zacht zijn als ze net uit de oven komen, maar als ze afgekoeld zijn, zullen ze hard en knapperig worden
Bewaring en Variaties van de Nepkoekjes
De nepkoekjes kunnen ongeveer 3/4 dagen in een luchtdichte container bewaard worden.
De pure chocoladedruppels kunnen worden vervangen door melk- of witte chocolade, of je kunt witte en pure chocolade mengen. Als je liever een iets minder calorische versie hebt, kun je de chocolade vervangen door 80g rozijnen
