Penne met Zalm en Room is een klassiek en snel hoofdgerecht, vooral voor degenen die weinig tijd in de keuken willen doorbrengen, maar toch niet willen inleveren op smaak. Voor dit gerecht gebruik ik altijd een deel verse zalm en een deel gerookte zalm, zodat de smaken in evenwicht zijn en het delicate van verse zalm wordt gecombineerd met het sterkere van gerookte zalm. Als je dat wilt, kun je alleen gerookte zalm gebruiken, of omgekeerd. Onmisbaar is de room, verse room en geen kookroom, die een onweerstaanbare romigheid toevoegt en de smaak van de andere ingrediënten versterkt zonder deze te overheersen.
Als je een visdiner of -lunch hebt, kun je het combineren met een voorgerecht van Gegratineerde mosselen en een Dorade in de Airfryer als hoofdgerecht.
Nu neem ik je mee om deze heerlijke penne met zalm en room te bereiden
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor Penne met Zalm
- 300 g zalmfilet (of filet)
- 125 g zalmfilet (gerookt)
- 1 goudkleurige ui (klein of een halve als groot)
- 30 boter
- 130 ml verse vloeibare room
- 40 ml witte wijn
- 1 bosje gehakte peterselie
- zout en peper
- 250 g penne rigate
Volg ons ook op Facebook! Hier is onze pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
En als je graag kookt met de Airfryer sluit je dan bij ons aan! We wachten op je in onze Ninja-groep – Combi en Airfryers – recepten en meerhttps://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Begin met het verwijderen van eventuele graten en de huid van de zalm. Was het en dep het droog met keukenpapier
Snijd het op een snijplank in niet te kleine blokjes
Schil de ui en bak hem in een koekenpan met boter en een scheutje extra vierge olijfolie
Terwijl de ui kookt, snijden we ook de gerookte zalm in blokjes. Zet ondertussen de pan met gezouten water op het vuur om de penne te koken
Snijd de zalm opnieuw in blokjes zoals de verse
Voeg het toe aan de ui
Blus af met witte wijn
Zodra de wijn volledig is verdampt, voeg de vloeibare room toe, meng en laat een paar minuten intrekken. Breng op smaak met zout en voeg een flinke snuf peper toe
Giet de pasta af, houd een beetje kookwater apart en voeg het toe als de saus te droog lijkt. Voeg het toe aan de pan met de zalm en voeg de gehakte peterselie toe.
Meng goed om de ingrediënten goed te mengen. Breng op smaak met zout en peper indien nodig
Serveer de penne met zalm… smakelijk eten
