Stappen

• Was het tonijnstuk en dep het zorgvuldig droog met absorberend papier. Ontzout de kappertjes door ze ongeveer 10 minuten in koud water te laten weken. Was en droog ondertussen de tomaten en halveer ze. Was, droog en hak de peterselie, bewaar een paar stelen.

  

• Giet een ruime hoeveelheid extra vergine olijfolie in een grote koekenpan en fruit op laag vuur 2 gehalveerde knoflookteentjes zonder de kern. Voeg de apart gehouden peterseliestelen toe om de olie te aromatiseren.

  

• Verwijder ondertussen de huid van het tonijnstuk en snijd het in blokjes

  

• Voeg ze toe aan de sauté en laat ze gelijkmatig goudbruin worden, voorzichtig roerend

  

• Blus af met de witte wijn en zodra de alcohol is verdampt, zet je het vuur uit en leg je de tonijn op een bord, houd deze apart

  

• Gebruik dezelfde pan: veeg de bodem schoon met een vel absorberend papier om eventuele vloeistofresten te verwijderen, giet dan een scheutje extra vergine olijfolie, voeg de resterende knoflookteentjes (altijd zonder de kern) en de gehakte chilipeper toe.

  

• Voeg het toe aan de sauté, laat het een paar minuten koken en voeg een snufje zout toe. Breng ondertussen in een grote pan gezouten water aan de kook voor de pasta

  

• Wanneer de tomaat zacht is, verwijder je de knoflook

  

• Voeg de kappertjes en de apart gehouden tonijn toe en laat het een paar minuten op smaak komen, voorzichtig roerend.
  

  

• Voeg de eerder gewassen, gedroogde en gehakte peterselie toe en meng dan

  

• Laat de pasta al dente uitlekken direct in de pan met een schuimspaan en voeg deze toe aan de saus, houd een beetje kookwater apart. Roer en meng, voeg het kookwater beetje bij beetje toe, genoeg om een romige saus te krijgen: de saus moet omhullend zijn, niet vloeibaar. Breng op smaak met zout en peper
  Zet het vuur uit, voeg nog wat gehakte peterselie toe en rasp de citroenschil.

  

• Serveer je Pasta met Tonijn en Gele Cherry Tomaten 😍🎄💫, warm en geurend, klaar om iedereen aan tafel te veroveren!

  Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterretjes 🌟🌟🌟🌟🌟 te geven na de adviessectie!