Deze Sinaasappelplumcake , gebakken in Airfryer, is een geurige cake met een onmiskenbare citrusachtige smaak, perfect als tussendoortje, maar ook als dessert na een maaltijd. De Plumcake wordt nog lekkerder door de glacering van de sinaasappelsiroop, gemaakt van sap, schil, water en suiker, en is in enkele minuten eenvoudig te bereiden. Het wordt toegevoegd zodra het is afgekoeld, wat een gekarameliseerd oppervlak creëert en het interieur aangenaam vochtig en zacht maakt, waardoor het zijn geur en uitgesproken smaak vrijgeeft.
Dit recept is niets anders dan dat van de Citroenplumcake, alleen gebruiken we in dit geval sinaasappelsap en -schil, dus koop middelgrote, biologische sinaasappels met eetbare schil. De andere ingrediënten die je nodig hebt voor deze plumcake zijn: bloem 00 of bloem 0, eieren, zonnebloemolie, melk, suiker en pure chocoladedruppels om het nog lekkerder te maken.
En als je geen Airfryer hebt, kun je de Sinaasappelplumcake ook in de oven bakken. Je vindt de instructies aan het einde van het recept in de sectie ’tips en variaties’.
Probeer het, want het is echt geweldig… het is een van de favoriete desserts geworden van degenen die het hebben geproefd! Laat me weten wat je ervan vindt😊 en laten we het samen maken.
Misschien vind je deze recepten ook interessant 👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: voor een plumcakemal van 25 x 10,5 cm
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Ingrediënten voor een plumcakemal van 25 x10,5 cm
- 250 g bloem 00 (of bloem 0)
- 100 g suiker
- 2 eieren (medium)
- 80 g zonnebloemolie (of maïs of 100 g gesmolten boter)
- 150 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g pure chocoladedruppels
- 1 sinaasappel (schil en sap)
- 120 g suiker
- 20 ml water
- 1 sinaasappel (sap en schil)
Benodigdheden
Aanbevolen gereedschap
Voor de plumcake
- 1 Airfryer
- 1 Plumcakemal van 23 x 10,5 cm
- 1 Elektrische garde
- 1 Citruspers
- 1 Citroentjesrasp
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 Citruspers
- 1 Citroentjesrasp
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Zeef
Stappen
Volg de stappen voor de Citroenplumcake door hier te klikken hier en keer terug naar deze pagina nadat je de bloem, het bakpoeder en de melk hebt toegevoegd
Voeg de geraspte sinaasappelschil toe aan het beslag en meng voorzichtig
Voeg ook het gezeefde sinaasappelsap toe en meng met een spatel
Voeg de chocoladedruppels toe aan het beslag en meng opnieuw
Vet de plumcakemal in en bestuif met bloem, en giet het mengsel erin
Strijk het glad
Verwarm de airfryer voor gedurende 2/3 minuten, plaats de mal op het rooster en start het bakprogramma op 160° x 35 minuten. Doe altijd de tandenstokerproef op meerdere punten, vooral in het midden; als deze droog is, is de plumcake klaar, anders ga je nog 5 minuten verder.
Na het bakken laat je de deur of lade van de airfryer iets open gedurende 10 minuten om een plotselinge temperatuurdaling te voorkomen, wat het volume en de consistentie van het beslag zou verminderen
Nu kun je het uit de airfryer halen en volledig laten afkoelen voordat je het uit de mal haalt
Giet het gezeefde sinaasappelsap en de geraspte schil in een steelpan, meng met een handgarde
Voeg het water en de suiker toe en meng opnieuw
Ga naar het fornuis en breng het aan de kook terwijl je constant roert met de garde. Zet het vuur uit en laat de verkregen siroop afkoelen
Nu je plumcake is afgekoeld, kun je het garneren met de siroop. Plaats het in een ovenschaal en maak gaten met een spies. Hoe meer je maakt, hoe meer siroop het kan absorberen
Giet de siroop langzaam zodat het zoveel mogelijk in de gaten kan sijpelen
Gebruik een lepel om de siroop die in de schaal is gegleden terug op de plumcake te gieten
Laat het een uur rusten voordat je het serveert, zodat het beslag de siroop kan opnemen
Je citroen plumcake is klaar😍! Snijd het in plakken en serveer het😋
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de sectie met tips!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Vriendinnen Friggy en Niet Alleen
en word lid van mijn Facebook-groep ➡️Ik steel je een recept
Volg het kanaal Vriendinnen Friggy en Niet Alleen op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Vriendinnen Friggy en Niet Alleen WhatsApp Kanaal of activeer de pushmeldingen in het vak dat je in het recept vindt, je wordt op de hoogte gebracht elke keer dat ik iets nieuws plaats😊
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten van mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te keren naar de Home
Ovenbakmethode voor sinaasappelplumcake
De sinaasappelplumcake kan in een voorverwarmde oven op 180° x 45 minuten worden gebakken. Doe altijd de tandenstokerproef en pas aan naar je oven. Laat aan het einde van het bakken de plumcake 10 minuten in de oven met de deur iets open
Variaties en Tips voor het bereiden van de sinaasappelplumcake
Als je een kleinere plumcakemal hebt, laat ongeveer een vinger van de rand en gebruik het overtollige beslag om muffins te maken. Als je geen mal hebt, kun je alleen muffins maken.
Je kunt de zonnebloemolie vervangen door 100 g gesmolten boter, nadat je hem hebt laten afkoelen
Je kunt de plumcake lactosevrij maken door de melk te vervangen door lactosevrije melk.
Als je geen sinaasappelsiroop wilt maken (hoewel ik het aanraad, het kost slechts enkele minuten en is heel eenvoudig), kun je de plumcake eenvoudig bestrooien met poedersuiker.
De sinaasappelplumcake kan enkele dagen bewaard worden onder een stolp of met huishoudfolie
