De Pompoen Medaillons in de Airfryer zijn een smakelijk voorgerecht, zeer eenvoudig en snel te bereiden. Snijd de pompoen in plakjes, breng ze op smaak met een oliemengsel, voeg gorgonzola met mascarpone en walnoten toe en klaar is kees.
Voor de bereiding van de pompoenmedaillons heb ik de Butternut pompoen gebruikt, ook wel de Violino pompoen genoemd. Deze is zeer geschikt voor dit recept vanwege zijn vorm. De violino pompoen is ook geschikt voor de bereiding van gnocchi, crèmes, risotto’s en kan gebakken of gecombineerd met andere ingrediënten worden gegeten, zoals in het recept van Pasta met Pompoen en Worst in de airfryer, een zeer smaakvol hoofdgerecht. Je kunt ook andere variëteiten gebruiken zoals de Delica of de Mantovana.
Laten we kijken hoe de Pompoen Medaillons in de Airfryer worden bereid
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten met pompoen en pompoenbloemen, klik op de links:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5Stuks
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 5 plakken violino pompoen
- 30 g extra vierge olijfolie
- 1 takje rozemarijn (fijngehakt)
- naar smaak zout en peper
- 90 g gorgonzola en mascarpone
- 5 walnoothelften
Gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Kwast van siliconen
Als je geïnteresseerd bent in de Airfryer, kun je lid worden van onze Facebook-groep https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Snijd eerst de pompoen in plakken van ongeveer 2 cm dik en verwijder de schil
Hak de rozemarijn fijn
Maak in een kom een mengsel van olijfolie, zout, peper en de fijngehakte rozemarijn
Bestrijk beide zijden en plaats de medaillons op de lade of het rooster van de airfryer
Kook op 180°C gedurende 15 minuten, tot de pompoen zacht is, maar niet uit elkaar valt
Leg bovenop de gorgonzola met mascarpone en een walnoothelft op elke plak. De pompoen medaillons zijn klaar om gegeten te worden
