De romige broccoli risotto is een ideaal hoofdgerecht in de winter en de koudere maanden. Het is een zeer eenvoudig, goedkoop en behoorlijk smakelijk gerecht en deze romige textuur zal je geweldig vinden.
Broccoli is een waardevolle bron van vitamines, ze zijn veelzijdig en worden vooral door volwassenen gewaardeerd, helaas iets minder door kinderen… deze risotto met broccoli zou wel eens de juiste manier kunnen zijn om ze ook aan hen te laten smaken.
Het recept voor de romige broccoli risotto is heel gemakkelijk en het kost echt weinig tijd om het te bereiden: de broccoli wordt gekookt in een pan met kokend water en zodra ze gaar zijn, wordt de rijst toegevoegd die vervolgens wordt gemengd met een lichte sauté van olie en knoflook die de risotto een extra boost geeft.
De romige broccoli risotto is ideaal voor een familiemaaltijd.
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
ingrediënten voor 3 porties
- 300 broccoli
- 300 g Carnaroli rijst
- 1 teen knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
Benodigdheden
Benodigdheden voor het bereiden van broccoli risotto
- 1 Pan
- 1 Steelpan
Stappen
Hoe bereid je de romige broccoli risotto
Snijd het harde stuk van de stam van de broccoli af, verwijder de grote bladeren en snijd de roosjes en was het grondig. Vul ondertussen een pan met water, voeg het zout toe en zet het op het vuur. Zodra het water kookt, kun je de broccoli toevoegen en kook ze tot de stelen zacht worden.
Voeg de rijst toe en kook gedurende 16/18 minuten, afhankelijk van de aangegeven tijd op de verpakking, maar proef het tijdens het koken om te voorkomen dat het te gaar wordt. Als het te droog wordt, voeg dan een beetje water toe
Snijd ondertussen een teen knoflook in kleine stukjes en doe ze in een steelpan, voeg de olijfolie toe tot de knoflookstukjes bedekt zijn en zet op laag vuur. Zodra de olie suddert, haal je het van het vuur en laat je de knoflook licht bruin worden.
Voeg de olie toe aan de rijst
Roer goed door
En je broccoli risotto is klaar… serveer het heet
