De Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmelade Glazuur is een dessert dat de frisheid van sinaasappel en de heerlijkheid van chocolade combineert in één creatie. Perfect voor liefhebbers van smaakcontrasten, deze taart is zacht, rijk aan aroma’s en verrijkt met een glazuur dat het een extra vleugje verfijning geeft. De perfecte combinatie van frisheid en heerlijkheid. Eenmaal geprobeerd, is het moeilijk te weerstaan, vooral wanneer je ziet hoe gemakkelijk het te bereiden is!
De Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmelade Glazuur is perfect voor verschillende gelegenheden, voor een speciale snack of een dessert dat je gasten gek zal maken.
Afhankelijk van de apparatuur die je hebt, kun je kiezen uit twee manieren om het te bakken: traditionele oven bakken of bakken in eenheteluchtfriteuse voor een nog snellere versie zonder concessies te doen aan de smaak, ik heb de friggy gekozen. De bereiding verandert niet en in beide gevallen zal het marmeladeglazuur het verschil maken, door glans toe te voegen en een symfonie van smaken te creëren. Voor een finishing touch en om ervan te genieten, decoreer het met verse sinaasappelschijfjes… elke hap is een explosie van smaken.
En als je van citrusachtige, zachte en geurige desserts houdt, mis dan niet de kans om mijn Sinaasappel Plumcake en Citroen te proberen
Nu is het jouw beurt!
Bekijk ook deze recepten die je misschien interesseren👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Au bain-marie, Heteluchtfriteuse, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
Ingrediënten voor een vorm van 22/24 cm
- 200 g bloem 00
- 150 g kristalsuiker
- 70 g boter
- 40 g zonnebloemolie (of maïs)
- 3 eieren (medium)
- 100 g pure chocolade 50%
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 sinaasappel (medium)
- Enkele druppel sinaasappelaroma
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 3 eetlepels sinaasappelmarmelade (ik gebruikte compote)
- 2 eetlepels water
Gereedschap
Aanbevolen gereedschap
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Steelpan
- 3 Kom
- 1 Spatel
- 1 Springvorm 22/24 cm
- 1 Elektrische garde
- 1 Citroenrasp
- 1 Citruspers
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Lepel
Stappen
Hoe maak je de Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmelade Glazuur
Smelt de chocolade au bain-marie: doe wat water in de steelpan, plaats een kom met de in stukjes gebroken chocolade erin (ik gebruikte druppels). Gebruik een grote kom zodat het water niet in contact komt met de bodem van de kom. De chocolade moet langzaam smelten door de warmte. Roer vaak
Zodra het gesmolten is, haal je de kom van het vuur, voeg je de boter toe en meng goed met een spatel. Zet opzij en laat afkoelen voordat je het aan het beslag toevoegt
Terwijl de chocolade afkoelt, klop je de eieren met suiker, geraspte sinaasappelschil en een snufje zout. Je moet een licht en luchtig mengsel krijgen
Voeg de olie geleidelijk toe en blijf het mengsel kloppen
Voeg een paar druppels sinaasappelaroma toe, 4/5 zijn voldoende, maar je kunt variëren op basis van je eigen smaak en de intensiteit die je wilt bereiken. Roer opnieuw
Nu kun je de inmiddels afgekoelde gesmolten chocolade toevoegen
Meng altijd met de garde voor een paar minuten
Nu voeg je de gezeefde bloem en cacao toe. Blijf mengen met de garde tot je een glad beslag hebt
Als laatste voeg je het gezeefde bakpoeder toe en meng voorzichtig met een spatel
Giet het mengsel in een ingevette en bebloemde springvorm van 22/24 cm (ik gebruikte 24 cm). Egaliseer het oppervlak en verwarm de friggy voor op 160°C voor 2/3 minuten programma bake of air fry
Zet de vorm in de friteuse en start het bakken op 160°C voor 25/30 minuten. Doe de priktest niet voordat er 20 minuten zijn verstreken
Na het bakken laat je de taart 5 minuten in de oven staan met de deur op een kier
Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt
Bereid de glazuur door de marmelade aan de kook te brengen met water, terwijl je blijft roeren met een garde, het duurt slechts een paar minuten. Laat het een beetje afkoelen voor gebruik
Verdeel het glazuur gelijkmatig over het hele oppervlak van de taart, inclusief de randen met een kwastje
Je kunt het decoreren met schijfjes verse sinaasappel voor een dramatisch effect
Deze sinaasappel en chocoladetaart met marmelade glazuur is een klein dagelijks luxe: zacht, geurig en met een glanzende afwerking die het onweerstaanbaar maakt, klaar om harten en smaakpapillen te veroveren!
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
en word lid van mijn Facebook-groep ➡️Je steelt een recept
Volg het kanaal Amiche Friggy e Non Solo op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy en Non Solo WhatsApp Kanaal
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten van mijn Blog wilt ontdekken, klik dan om terug te gaan naar Home
Bakken in Oven van de Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmelade Glazuur
Verwarm voor en bak op 180°C voor 30/35 minuten en doe altijd de priktest. Open de oven niet voordat er 20 minuten zijn verstreken. Laat de taart 5 minuten met de deur op een kier voordat je hem uit de oven haalt
Bewaren van de Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmelade Glazuur
De taart blijft goed 3/4 dagen onder een glazen stolp of afgedekt met folie op een bord.
Tips en Variaties
Je kunt het soort chocolade kiezen dat je verkiest, puur voor een sterkere smaak of melk voor een zoetere taart.
Voor een extra touch, voeg gehakte hazelnoten of amandelen toe aan het beslag of witte chocoladedruppels.
Je kunt de oliedeel vervangen door boter, in dit geval voeg je in totaal 120 g boter toe aan de gesmolten chocolade.
Als je een volledig boterloze versie wilt, vervang je door 96 g plantaardige olie die je toevoegt aan het mengsel van eieren en suiker.
Als je de marmeladecompote niet hebt, raad ik aan om deze te vervangen met een bittere sinaasappelmarmelade die uitstekend past bij pure chocolade. De compote bevat minder suiker en een hoger fruitgehalte dan marmelade, maar als je zelfgemaakte sinaasappelmarmelade hebt, geef je het een authentiekere smaak. Sinaasappelmarmelade is een klassieke keuze, maar je kunt abrikozen- of bosvruchtenmarmelade proberen voor een persoonlijkere toets.
Als alternatief voor het glazuur kun je de taart decoreren met een sinaasappelsiroop en suiker of met een poedersuikerlaag.
