De Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmeladeglazuur is een dessert dat alle frisheid van sinaasappel en de heerlijkheid van chocola in één creatie samenbrengt. Perfect voor liefhebbers van smaakcontrasten, deze taart is zacht, rijk aan aroma’s en verrijkt met een glazuur dat een extra vleugje verfijning geeft. De perfecte combinatie van frisheid en heerlijkheid. Eenmaal geprobeerd, zul je er moeilijk aan kunnen weerstaan, vooral als je ziet hoe gemakkelijk het is om te maken!
De Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmeladeglazuur is perfect voor verschillende gelegenheden, voor een speciale middagpauze of een dessert dat je gasten gek zal maken.
Afhankelijk van de apparatuur die je tot je beschikking hebt, kun je kiezen uit twee manieren om het te bakken: de traditionele oven of de Airfryer voor een nog snellere versie zonder in te boeten aan smaak, ik koos voor de airfryer. De bereiding verandert niet en in beide gevallen zal het marmeladeglazuur het verschil maken, het geeft glans en creëert een harmonie van smaken. Voor een finishing touch en om het op zijn best te proeven, decoreer het met verse sinaasappelschijfjes… elke hap is een explosie van smaken.
En als je van citrusachtige, zachte en geurige desserts houdt, mis dan niet de kans om mijn Sinaasappelplumcake en Citroen te proberen
Nu is het jouw beurt!
Kijk ook naar deze recepten, je zou ze leuk kunnen vinden👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Au bain-marie, Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
Ingrediënten voor een vorm van 22/24 cm
- 200 g bloem 00
- 150 g kristalsuiker
- 70 g boter
- 40 g zonnebloemolie (of maïs)
- 3 eieren (middelgroot)
- 100 g pure chocolade 50%
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 blonde sinaasappel (middelgroot)
- Enkele druppel sinaasappelaroma
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 3 eetlepels sinaasappelmarmelade (ik gebruik compote)
- 2 eetlepels water
Gereedschappen
Voorgestelde gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 Steelpan
- 3 Kommetjes
- 1 Spatel
- 1 Springvorm 22/24 cm
- 1 Elektrische garde
- 1 Citroenrasp
- 1 Sapcentrifuge
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Lepel
Stappen
Hoe maak je de Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmeladeglazuur
Smelt de chocolade au bain-marie: doe wat water in de steelpan, plaats een kom met de gehakte chocolade erin (ik gebruikte druppels). Gebruik een grote kom zodat het water niet in aanraking komt met de bodem van de kom. De chocolade moet langzaam smelten door de warmte. Roer regelmatig
Zodra het gesmolten is, haal je de kom van het vuur, voeg je de boter toe en meng je goed met een spatel. Zet het apart en laat het afkoelen voordat je het aan het beslag toevoegt
Terwijl de chocolade afkoelt, klop je de eieren met de suiker, de geraspte sinaasappelschil en een snufje zout. Je moet een licht en schuimig mengsel krijgen
Voeg de olie langzaam toe en blijf het mengsel kloppen
Voeg een paar druppels sinaasappelaroma toe, 4/5 zijn voldoende, maar je kunt variëren naar eigen smaak en de gewenste intensiteit. Roer opnieuw
Nu kun je de inmiddels afgekoelde gesmolten chocolade toevoegen
Meng altijd met de garde voor een paar minuten
Voeg nu de gezeefde bloem en cacao toe. Blijf met de garde mengen tot je een glad beslag hebt
Voeg als laatste het gezeefde bakpoeder toe en meng voorzichtig met een spatel
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven springvorm van 22/24 cm (ik gebruik 24 cm). Strijk de bovenkant glad en verwarm de airfryer voor op 160°C gedurende 2/3 minuten, programma bakken of airfry
Plaats de vorm en start de bereiding op 160°C gedurende 25/30 minuten. Doe de satéprikker-test niet voordat er 20 minuten zijn verstreken
Nadat de bereiding is voltooid, laat je de taart 5 minuten in de airfryer met de deur open
Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt
Bereid de glazuur door de marmelade met het water aan de kook te brengen, roer met een garde, het duurt slechts enkele minuten. Laat het lichtjes afkoelen voordat je het gebruikt
Verdeel de glazuur gelijkmatig over de hele oppervlakte van de taart, inclusief de randen, met een penseel
Je kunt het decoreren met verse sinaasappelschijfjes voor een spectaculaire uitstraling
Deze sinaasappel en chocoladetaart met marmeladeglazuur is een klein dagelijks genot: zacht, geurig en met een glanzende afwerking die het onweerstaanbaar maakt, klaar om harten en smaakpapillen te veroveren!.
Vond je dit recept leuk? Je kunt ervoor stemmen door veel sterretjes 🌟🌟🌟🌟🌟 na de sectie tips!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
en word lid van mijn Facebook-groep ➡️Ik pluk je een recept
Volg het kanaal Amiche Friggy e Non Solo op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Whatsapp Kanaal
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten van mijn Blog wilt ontdekken, klik dan om terug te keren naar de Home
Ovenbereiding van de Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmeladeglazuur
Verwarm de oven voor en bak op 180°C gedurende 30/35 minuten, terwijl je altijd de satéprikker-test doet. Open de oven niet voordat er 20 minuten zijn verstreken. Laat de taart 5 minuten met de deur open staan voordat je hem uit de oven haalt
Bewaring van de Sinaasappel en Chocoladetaart met Marmeladeglazuur
De taart blijft goed bewaard gedurende 3/4 dagen onder een glazen stolp of op een bord afgedekt met plasticfolie.
Tips en Variaties
Je kunt het type chocolade kiezen dat je verkiest, puur voor een uitgesproken smaak of melkchocolade voor een zoetere taart.
Voor een extra touch, voeg gehakte hazelnoten of amandelen toe aan het beslag of druppels witte chocolade.
Je kunt het gedeelte van de olie vervangen door boter, in dit geval voeg je in totaal 120 g boter toe aan de gesmolten chocolade.
Als je een versie wilt zonder boter, vervang het dan door 96 g plantaardige olie die je toevoegt aan het eier- en suikermengsel.
Als je geen marmeladecompote hebt, raad ik aan om een bittere sinaasappelmarmelade te vervangen om dezelfde intense smaak te krijgen, wat perfect samengaat met pure chocolade. Compote bevat minder suiker en een hoger percentage fruit dan marmelade, maar als je zelfgemaakte sinaasappelmarmelade hebt, geef je een authentiekere smaak. Sinaasappelmarmelade is een klassieke keuze, maar je kunt het proberen met abrikozen- of bosbessenmarmelade voor een persoonlijker tintje.
In plaats van glazuur kun je de taart decoreren met een siroop van sinaasappel en suiker of met een poedersuikerlaagje.
