De Tagliatellenestjes in de Airfryer zijn een hoofdgerecht anders dan gebruikelijk, een herinterpretatie van de klassieke lasagne bereid met droge pasta die niet wordt gekookt, maar rechtstreeks in zijn kooksaus in de airfryer of oven wordt gekookt: een smakelijke en rijke maaltijd, met een heerlijke en knapperige korst bovenop.
Om de Tagliatellenestjes in de Airfryer te bereiden, moet je een vleessaus, bechamelsaus, een redelijk dunne tomatensaus koken om de pasta te helpen koken en zacht te maken, alles aangevuld met stukjes provolone en een mooie strooiing van pecorino om een sterkere smaak te geven. Als je originele en andere hoofdgerechten wilt bereiden, raad ik ook de Lasagne di Carasau met ragù in de Airfryer aan, en als je iets snellers wilt bereiden, zijn de Rozen van Lasagne in de Airfryer het perfecte gerecht.
Aan het einde van het recept in de “variaties”, vind je de instructies voor traditioneel ovenbakken
Lees ook deze recepten voor hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 250 g tagliatelle
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 250 g tagliatelle
- 350 g gemengd gehakt (rund/varken)
- 350 g tomatenpuree
- q.b. mirepoix (prei, wortel en selder)
- 20 ml wijn
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 40 g bloem
- 40 g boter
- 400 ml melk
- q.b. nootmuskaat
- zout en peper
- 1 teentje knoflook
- 600 g tomatenpuree
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 250 g tagliatelle (droog)
- 50 g provolone
- 20 g pecorino romano (geraspt)
Volg ons op onze Facebookpagina om altijd op de hoogte te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
Wat je nodig hebt om de Tagliatellenestjes te bereiden
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 1 Airfryer
- 1 Oven
- 1 Bakvorm
Als je geïnteresseerd bent in het ontvangen van tips en recepten, vind ons dan op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en niet alleen https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Hoe bereid je de Tagliatellenestjes in de Airfryer
Voor de bereiding van de ragù en de bechamelsaus volgt u het recept van de Lasagne di Carasau met ragù in de Airfryer, in dit recept heb ik een verse mirepoix voorbereid, je kunt ervoor kiezen of je het zelf wilt maken of het bevroren wilt gebruiken zoals vermeld in de ingrediënten voor de bereiding van de ragù voor de tagliatellenestjes
Ragù klaar
Bechamelsaus
In een pan de knoflook laten fruiten met wat extra vergine olijfolie, voeg vervolgens de tomatenpuree toe, zout en laat gedurende 15/20 minuten koken, niet te veel indikken, laat het vrij dun
Giet in een bakvorm 3/4 van de tomatensaus gemengd met een eetlepel bechamelsaus en leg daarboven de nestjes.
In het midden van elk nestje de ragù plaatsen, voorzichtig duwen zonder te breken. Giet de rest van de saus en probeer de tagliatelle zoveel mogelijk nat te maken.
Voeg de in blokjes gesneden provolone en een deel van de geraspte pecorino toe
Bedek met de bechamelsaus en de resterende pecorino
Plaats de bakvorm in de airfryer en kook op 160° x 15 minuten, verhoog tot 180° en ga verder voor nog eens 5 minuten
Haal je tagliatellenestjes uit de oven
Serveer ze en geniet ervan warm..eet smakelijk
Variaties tijden en graden voor het bakken van de Tagliatellenestjes in de oven
Bak de Tagliatellenestjes in een voorverwarmde statische oven op 180° x ongeveer 30 minuten
