Het recept voor varkenskoteletten met uien en rode wijn is een hoofdgerecht dat in enkele minuten en met weinig ingrediënten wordt bereid: uien en rode wijn voor een heerlijk en sappig stuk vlees. Weinig stappen en korte kooktijden.

Het is niet nodig om dure wijn te gebruiken, een glas van een volle wijn is voldoende. Voor dit recept heb ik een negroamaro gebruikt. Voor de ui heb ik gekozen voor de rode ui, die een beetje zoetheid aan het gerecht toevoegt, samen met de wijn geven ze een zeer uitnodigend en smaakvol aroma.

Deze koteletten zijn een uitstekend alternatief voor het klassieke grillen, vooral voor degenen zoals ik, die niet bijzonder van deze kookmethode houden. Varkensvlees is een van de meest voorkomende vleessoorten op onze tafels, waardoor we verschillende bereidingen kunnen maken, zoals bijvoorbeeld de Geroosterde Appelsaus of de Varkensstoofpot met Champignons.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze hoofdgerechten, klik op de links om het recept te lezen:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

3 varkenskoteletten
1 rode ui (een grote of twee kleine)
1 glas rode wijn
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. zout en peper

Gereedschappen

1 Stalen pan
1 Snijplank
1 Mes

Stappen

Snijd de ui in plakjes en voeg ze toe samen met een mooie scheut extra vergine olijfolie en zet ze op een laag vuur om ze te laten slinken.
Als ze klaar zijn, voeg de koteletten toe en bak ze aan beide kanten bruin
Giet de wijn erbij en laat op hoog vuur verdampen. Zet het vuur lager en voeg een kopje water toe, breng op smaak met zout en peper, dek af met een deksel en laat ongeveer 15 minuten koken. Voeg indien nodig een beetje water toe tijdens het koken
Hier zijn de varkenskoteletten met uien en rode wijn klaar. Eet smakelijk