De Zachte sinaasappelkoekjes, gebakken in de Airfryer zijn simpelweg de versie van die met citroen. Voor dit recept heb ik de stap van het deeg in de koelkast of vriezer toegevoegd, de olie vervangen door boter (zacht, niet koud uit de koelkast) en heb ik niet alleen het sinaasappelsap gebruikt, maar ook de geraspte schil in het deeg. Resultaat??? Fantastisch!! Jullie zullen ervan houden!
Deze Zachte sinaasappelkoekjes hebben een zachte textuur, bijna als een gebakje, en een frisse en aromatische smaak die bij de eerste hap betovert. In dit recept is de sinaasappel de echte ster: geraspte schil, vers sap en, als je wilt overdrijven, een paar druppels natuurlijke aroma voor een nog intenser resultaat, hoewel ze juist gewaardeerd worden om hun zachtheid. Een van de vele redenen waarom ik van dit recept hou, is de eenvoud: weinig ingrediënten, allemaal gemakkelijk verkrijgbaar, en een snel proces dat geen speciale apparatuur vereist, net zoals de meeste koekjes die ik jullie voorstel, zonder specifieke moeilijkheden en voor iedereen haalbaar
Het geheim voor echt zachte koekjes is het deeg niet te veel bewerken en de rustperiode te respecteren. Om die magische korst te vormen, worden ze voor het bakken gerold in kristalsuiker en poedersuiker, beginnend met een hogere temperatuur zodat de koekjes tijdens het bakken openen en de karakteristieke barstjes ontstaan: een klein detail dat deze koekjes gewoonweg onweerstaanbaar maakt.
De Zachte sinaasappelkoekjes kunnen zowel in de Airfryer als in de oven worden gebakken, het proces is hetzelfde, alleen de baktemperaturen verschillen. Zoals altijd laat ik jullie de oventemperaturen in de speciale sectie aan het eind van het recept.
Zullen we ze samen maken?? Laten we dan meteen alle stappen doornemen
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten 👇🏻
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 koekjes
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingredienten
Ingrediënten voor 20 sinaasappelkoekjes
- 300 g bloem 00
- 120 g boter (op kamertemperatuur of 96 g plantaardige olie)
- 90 g kristalsuiker
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 1 ei (middelgroot)
- 1 blonde sinaasappel (sap en eetbare schil)
- 1 theelepel bakpoeder
- q.b. kristalsuiker
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 Citruspers
- 1 Rasp
- 1 Zeef
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
- 1 Vershoudfolie
Stappen
Hoe maak je de Zachte sinaasappelkoekjes in de Airfryer
Werk in een kom, bij voorkeur met een handgarde, de zachte boter, suiker en geraspte sinaasappelschil na het wassen en drogen
Voeg het ei toe en meng goed, nog steeds met de garde
Voeg het gezeefde sinaasappelsap toe en meng opnieuw
Voeg gezeefde bloem, maïzena en bakpoeder toe en meng met een spatel tot een zacht en licht plakkerig deeg. Als het te plakkerig is, voeg dan een halve eetlepel maïzena of bloem toe
Bedek het verkregen deeg met vershoudfolie en zet het ongeveer 40 minuten in de koelkast of 20 minuten in de vriezer. Deze stap is essentieel om de balletjes te vormen zonder dat ze aan je handen blijven plakken.
Na de rustperiode giet je wat kristalsuiker en poedersuiker in twee aparte kommetjes. Neem porties deeg ter grootte van een walnoot. Rol elk balletje eerst in de kristalsuiker,, dan in de poedersuiker om het gebarsten effect tijdens het bakken te krijgen.
Leg de balletjes goed uit elkaar op de bakplaat of het rooster. Verwarm de airfryer voor op het programma bakken of airfry op 170°C gedurende een paar minuten
Plaats de bakplaat en bak 5 minuten op 170°C, de koekjes zullen opzwellen en barsten aan de oppervlakte
Na de eerste baktijd, zonder de deur of lade te openen, verlaag je de temperatuur naar 160°C en ga je verder voor 10 minuten
De koekjes moeten aan de bovenkant licht blijven. Ze mogen niet donker worden, anders verliezen ze hun zachtheid. Laat ze enkele minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze overbrengt en volledig laat afkoelen buiten de bakplaat. Zodra ze gebakken zijn, zijn ze zacht en hebben ze een paar minuten nodig om te stabiliseren
Nu kun je je sinaasappelkoekjes serveren. Ze zullen je betoveren 🥰 en snel verdwijnen…😁
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 te geven na de tips-sectie!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
en sluit je aan bij mijn Facebook-groep ➡️Ik schenk je een recept
Volg het Amiche Friggy e Non Solo-kanaal op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo WhatsApp-kanaal
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten van mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te gaan naar de Home
Bewaaradviezen en Variaties
De zachte sinaasappelkoekjes zijn lang houdbaar in een koekjesdoos, een blikken trommel of een luchtdichte container, bij voorkeur van glas
Je kunt ervoor kiezen om de hoeveelheden te verdubbelen voor meer koekjes en ze in meerdere keren te bakken. In dit geval leg je de koekjes die je niet meteen gaat bakken in de koelkast, altijd nadat je ze in kristalsuiker en poedersuiker hebt gerold. De volgende dag, voordat je ze bakt, rol je ze opnieuw in poedersuiker om de barsten net zo zichtbaar te maken als bij de versgebakken koekjes.
Als je ervoor kiest om plantaardige olie in plaats van boter te gebruiken, klop dan de suiker met het ei met een garde, voeg vervolgens de olie langzaam toe terwijl je blijft mixen en ga verder vanaf stap nr.3
Bakken in de Oven
Verwarm de oven voor op 190°C als hij statisch is en op 170°C als hij geventileerd is, bak de koekjes de eerste 5 minuten op deze temperaturen. Zonder de deur te openen verder gaan op 170°C in statische modus gedurende 10 minuten en op 160°C in geventileerde modus ook gedurende 10 minuten
