De Zalm met Citrus in Airfryer is een lichte, geurige en zeer eenvoudige tweede gang om te bereiden: het wordt een paar uur gemarineerd direct in zijn bakvorm en vervolgens direct gebakken, wat resulteert in een praktische en snelle bereiding. Dankzij de snelle en gelijkmatige bereiding in de Airfryer blijft de zalm zacht en sappig van binnen, met een licht gouden en onweerstaanbaar oppervlak.
De mix van sinaasappel en citroen geeft de vis een frisse en citrusachtige noot die de natuurlijke smaak versterkt, waardoor dit recept perfect is voor degenen die op zoek zijn naar een gezond gerecht zonder afbreuk te doen aan smaak. Ideaal voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd, het is binnen enkele minuten bereid met zeer weinig ingrediënten.
Serveer het met een bijgerecht van seizoensgroenten of met een frisse salade voor een complete, uitgebalanceerde maaltijd rijk aan mediterrane geuren.
De Zalm met Citrus in Airfryer kan ook in de oven en in de pan worden bereid, je kunt de kookmethode kiezen die het beste bij je gewoonten past.
Misschien vind je deze recepten ook leuk 👇👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor een filet van 500 g
- 500 g zalmfilet (of plak)
- 1 citroen (sap)
- 1 sinaasappel (sap)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 bosje peterselie
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak bieslook
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
Aanbevolen gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Citruspers
- 1 Mes
- 1 Zeef
- 1 Ovenschaal
Stappen
Bereiding van Zalm met Citrus in Airfryer
Pers de citroen en de sinaasappel
Neem een kom en zeef het sap met een zeef
Giet de extra vierge olijfolie
Voeg daarna zout, peper, bieslook toe en meng goed
Was het onder stromend water, dep de zalmfilet droog met keukenpapier en leg het in de schaal die je voor het koken gaat gebruiken. Giet het mengsel en voeg de knoflook en een paar takjes peterselie toe
Draai de filet nu meerdere keren, zodat de marinade gelijkmatig over het hele oppervlak dekt. Laat het met de huid naar boven gericht, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast voor 2,5 tot 3 uur.
Na de rusttijd verwijder je de folie van de ovenschaal en plaats je het in de airfryer
Kook in de airfryer op 180°C gedurende 13 minuten
Eenmaal gaar, haal het uit de lade en verwijder de knoflook en peterseliestelen
Snijd de filet in porties en serveer met een snufje peper en verse gehakte peterselie
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen met veel sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 na de sectie met tips!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
en sluit je aan bij mijn Facebook-groep ➡️Ik haal een recept van je
Volg het Amiche Friggy e Non Solo-kanaal op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo WhatsApp-kanaal
Je kunt me ook vinden op Instagram – YouTube – TikTokAls je alle andere recepten van mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te keren naar Home
Koken in de Oven en in de Pan
Traditionele ovenkoken
Verwarm de oven voor op 180°/190°C en bak gedurende 15-18 minuten (afhankelijk van de dikte).
Voor een goudkleuriger oppervlak, zet de grill aan voor de laatste 2 minuten.
Verwijder knoflook en peterselie voor het serveren.
Als de oven de neiging heeft om uit te drogen, dek dan af met aluminiumfolie gedurende de eerste 10 minuten
Koken in de Pan
Verwarm een antiaanbakpan sterk> op middelhoog vuur en leg de zalmfilet op de huidkant, zonder extra olie toe te voegen (het is al aanwezig in de marinade) en bak enkele minuten, tot de huid goed goudbruin is.
Verlaag het vuur iets en giet de marinade erover, ga door met koken gedurende 2-3 minuten, waarbij je de zalm met de kookjus bedruipt.
Voorkom hoge vlammen om de citrus van de marinade niet te verbranden. Als de zalm klaar is en je wilt dat de kookjus dikker wordt, haal hem dan uit de pan en laat het sap van de citrusvruchten op matig vuur indikken, al roerend
Bewaring, Tips en Variaties
Bewaring
Gekookte zalm kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container.
Tips
Als de filet bijzonder dik is, kun je de kooktijd met 2-3 minuten verlengen, waarbij je de textuur controleert.
Laat de zalm voor het serveren 2 minuten buiten de airfryer rusten: de sappen zullen zich herverdelen waardoor het zachter wordt.
Variaties
Voor een intensere smaak, voeg geraspte citroen- of sinaasappelschil toe aan de marinade.
Je kunt bieslook vervangen door andere kruiden zoals tijm
Voor een pittige versie voeg een snufje chilipeper of gerookte paprika toe.
Voor een rijkere smaak, voeg ontpitte taggiasche olijven en ontzoute kappertjes toe aan het einde van het koken.
