Ben je de gewone muffins beu en wil je iets anders proberen? Ik heb wat je zoekt: Zoete Courgette Muffins, gebakken in de Airfryer. Ja, je hebt het goed gehoord! Deze muffins zijn zacht, vochtig en perfect voor een ontbijt of een middag snack. En wie kan er nu weerstaan aan een zoetigheid die ook groenten verbergt? Er zijn veel zoete recepten waarin we wortelen en pompoen gebruiken, dus waarom niet courgettes proberen!
De zoete courgette muffins zijn perfect voor een gezond ontbijt, een middagsnack of om gasten te verrassen tijdens een brunch. Deze heerlijke hapjes zijn niet alleen zacht en vochtig, maar ook een geweldige manier om kinderen groenten te laten eten, ze zullen het niet eens merken!! Geweldig om meer groenten in je dieet te introduceren zonder in te boeten op smaak.
Deze zoete courgette muffins in de airfryer zijn ook snel te bereiden: rasp gewoon de courgette julienne, knijp deze uit om het water te verwijderen en meng het met de rest van de ingrediënten in een kom, waaronder walnoten en kaneel voor dat extra beetje smaak. Ik hoop dat je van dit recept houdt net zoveel als ik doe!
Onderaan het recept vind je de aanwijzingen voor de ovenbereiding
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 75 g type 00 bloem
- 75 g courgettes
- 35 g boter
- 50 g suiker
- 25 g walnoot kruimels (of gehakte noten)
- Half theelepel gemalen kaneel
- Half theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 ei
- 1 snufje zout
- naar smaak poedersuiker
Volg ons op onze Facebookpagina om op de hoogte te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Rasp met grove gaten
- 1 Airfryer
- 4 Muffinvormpjes van papier
Als je geïnteresseerd bent in het ontvangen van tips en recepten, vind ons op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – Recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Begin met het smelten van de boter au bain-marie of in de magnetron
Was de courgette, snijd de uiteinden eraf en rasp deze in julienne met een grove rasp. Houd een eetlepel apart voor decoratie en laat het uitlekken in een vergiet.
Doe in een kom de gezeefde bloem en bakpoeder, een snufje zout, het losgeklopte ei, de walnootkruimels, de suiker, de kaneel, de goed uitgeknepen courgette en ten slotte de gesmolten boter.
Meng alles goed met behulp van een lepel
Plaats de papieren muffinvormpjes in aluminium vormen zodat ze niet vervormen tijdens het bakken en verdeel het mengsel in de vormpjes
Verwarm de airfryer voor gedurende 2/3 minuten en bak op het grillrek of airfry bakplaat op 160°C gedurende 20 minuten, doe de satéprikker test om te controleren of het gaar is
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen
Bestrooi de muffins met poedersuiker en decoreer met de julienne van courgette
Ovenbereiding van de muffins
Je kunt de muffins bakken in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 25/30 minuten, doe altijd de satéprikker test
Tips
Je kunt ook siliconen bakvormen gebruiken, maar als je ervoor kiest om direct in aluminium vormen te bakken, verdubbel dan de hoeveelheid omdat deze groter zijn, in dat geval moet je de vormen invetten en met bloem bestrooien
