De bacalao uit de oven met aardappelen en tomaat is een delicaat maar ook erg smakelijk visgerecht dat de smaak van deze vis versterkt.
Het is een rijk en compleet recept perfect voor elke gelegenheid, zeer eenvoudig te bereiden met twee verschillende kookmethodes, eerst in de pan en daarna in de oven.
Dit recept vereist een voorkoken van de aardappelen met ui en vervolgens de toevoeging van de tomaat, ingrediënten die als bijgerecht dienen voor het eindgerecht, alles daarna gekookt in de oven met de toevoeging van de stukken gezouten of stokvis.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bacalao uit de oven met aardappelen en tomaat
- 800 g Bacalao of stokvis
- 3 grote aardappelen
- 1 Rode ui
- 2 Tomaten
- 1 takje Peterselie
- naar smaak Zout
- naar smaak Olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Fornuis
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
Bereiding van de bacalao uit de oven met aardappelen en tomaat
Voor dit recept heeft u gezouten bacalao (stokvis) nodig
voor u het bereidt, verwarm de oven voor op 180°.
Schil intussen de aardappelen en de ui, snijd beide in plakjes en bak ze op middelhoog vuur in een pan met olijfolie ongeveer 2 minuten, terwijl u regelmatig roert zodat ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Voeg drie eetlepels water toe, zet het vuur lager, dek de pan af en laat het langzaam koken.
Intussen wast u de tomaten en snijdt ze in kleine blokjes, voeg ze toe aan de pan met de aardappelen en ui, meng alles goed, voeg zout toe en blijf koken, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten.Na het koken alles overbrengen naar een ovenschaal, en een beetje tomatensaus opzij leggen, leg de rauwe bacalao filets op het bedje van aardappelen, ui en tomaat, voeg zout toe, voeg de rest van de saus en gehakte peterselie toe.
Bak de voorbereide bacalao in de al voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Tijdens het koken, neem een beetje van de vrijgekomen saus met een lepel en giet het over de bacalao filets.
Wanneer u een lichte goudbruine kleur ziet, haal de bacalao uit de oven en serveer warm.
Voor andere recepten met bacalao klik hier–
Voor recepten met stokvis klik hier
