Voorbereiding voor de bladerdeegrol met raapstelen

• Voor de voorbereiding van het bladerdeeg beginnen we met het koken van de raapstelen. Maak ze goed schoon, neem de zachte bladeren en toppen, was ze goed onder stromend water en bak ze dan in de pan met een halve kop water en een beetje zout voor ongeveer 10 minuten.

• Als ze hun kookvocht hebben opgenomen, bak ze dan een paar minuten in de pan met een teentje knoflook en olijfolie. Rol het bladerdeeg uit, leg het met al het bakpapier in een rechthoekige ovenschaal en prik het deeg in met een vork.

• Bestrooi het met paneermeel en een beetje geraspte grana, wat helpt om vocht te absorberen, en verdeel dan de gebakken raapstelen over het bladerdeeg, voeg de plakjes ham en in stukjes gesneden provolone toe en nog een beetje geraspte grana.

• Rol het bladerdeeg op met behulp van het bakpapier, sluit de uiteinden goed af en leg het dan op een bakplaat, plaats het in het onderste gedeelte van de oven die al voorverwarmd is op 200°C.
  Bak de bladerdeegrol ongeveer 10 minuten in een heteluchtoven, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak nog ongeveer 20 minuten. Verplaats de bakplaat naar het bovenste rooster.
  

  

• Natuurlijk variëren de baktijden enigszins afhankelijk van de kracht van uw oven.
  Wanneer het bladerdeeg mooi goudbruin en bladerig is, is het klaar om geserveerd te worden.
  Haal de rol uit de oven, laat het iets afkoelen, snijd in plakjes en serveer!
  

•