De bladerdeegster met kaas en zalm is een snel, spectaculair en zeer smakelijk voorgerecht, perfect als middelpunt voor zowel feesten als andere gelegenheden en zal uw gasten veroveren met zijn originaliteit.
Voor dit recept zijn slechts enkele ingrediënten nodig: een rol bladerdeeg, gerookte zalm, romige kaas, stukjes gerookte scamorza en olijven. In korte tijd en met een paar sneden maak je deze heerlijke ster die perfect is voor vele gelegenheden, en kan worden gevarieerd met andere vullingen.
Deze rustieke hartige taart maakte ik tijdens de kerst met gerookte zalm, een klassiek ingrediënt, maar voor andere gelegenheden kun je altijd vullen met ham, ricotta, robiola en andere vleeswaren en ingrediënten naar jouw smaak.
Laten we nu kijken hoe we het bereiden!
MOGELIJK VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bladerdeegster met kaas en zalm
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 100 g romige kaas met zalm
- 100 g gerookte zalm
- 8 groene olijven
- 4 stukjes gerookte scamorza
Gereedschap
- 1 Bakpapier
- 1 Pizzasnijder
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
Stappen voor de bladerdeegster met kaas en zalm
Open de rol bladerdeeg en leg deze op een bakplaat met het bakpapier.
Vul het deeg met de smeerbare romige kaas met zalm.
Maak 8 sneden aan de rand met een pizzasnijder of mes, zonder het midden te bereiken, zoals bijgevoegde foto.
Leg op elk stukje gesneden rand stukjes gerookte zalm.
Als de randen gevuld zijn, trek de twee uiteinden en verbind ze om een driehoek te vormen, doe hetzelfde met de andere randen, sluit goed door druk uit te oefenen met de vingers.
Maak nu nog 8 sneden in het midden, in de vorm van een asterisk, zodat de sneden zich in het midden van het grotere segment bevinden.
Vul elke flap of driehoekje met nog wat stukjes zalm en de helft van een stukje scamorza voor elk segment.
Breng de punt tussen de twee driehoeken van binnen naar buiten en sluit de vulling.Leg een olijf tussen elk segment en verplaats de bakplaat naar de oven.
Bak de bladerdeegster met kaas en zalm in een voorverwarmde ventilatieoven op 200°C gedurende ongeveer 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 180°C en ga door met bakken gedurende nog eens 20 minuten.
Haal de ster uit de oven, voeg toe en serveer hem warm op een serveerschaal, versier met peterseliebladeren en een centrale zalmroos.
Adviezen en varianten
Voor de vulling van de bladerdeegster kun je de ingrediënten naar eigen smaak gebruiken, je kunt de romige kaas vervangen door ricotta of iets anders en andere ingrediënten of vleeswaren gebruiken.
Voor andere hartige taarten kun je hier klikken
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat als ik geen bladerdeeg heb?
Je kunt de ster maken met een pizzadeeg of snelle briseedeeg
Kan ik de zalm vervangen?
Zeker, je kunt plakjes vleeswaren naar jouw smaak gebruiken.
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Je kunt de romige kaas gebruiken die je het lekkerst vindt (robiola, crescenza, ricotta, hüttenkäse)
