De boom van bladerdeegrolletjes met frambozen en granaatappelpitjes is een zeer eenvoudig, snel en spectaculair kerstgebak.
Een alternatief dessert voor wie niet van de klassieke panettone of pandoro houdt, vooral voor kinderen die niet van arbeidsintensieve desserts houden.
Deze zoete boom is in 10 minuten klaar, echt een supersnel recept dat je naar eigen smaak kunt personaliseren en vullen.
Perfect voor de feesttafel met familie en vrienden, voor een avondje kaarten, het kost weinig moeite en in een mum van tijd is het dessert klaar!
Ik heb gekozen voor frambozenjam, maar je kunt hem vullen en versieren met wat je het lekkerst vindt!
Natuurlijk, voor meer porties gebruik je meer rollen bladerdeeg om een veel grotere boom te maken!
PROBEER OOK DEZE VARIANTEN
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 11 rolletjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor de boom van bladerdeegrolletjes met frambozen
- 1 rol Bladerdeeg (rechthoekig)
- naar smaak Frambozenjam
- naar smaak Frambozen
- naar smaak Granaatappelpitjes
- 1 takje Munt
- naar smaak Poedersuiker
Bereiding voor de boom van bladerdeegrolletjes en frambozen
Voor de bereiding van dit recept koop je een rol bladerdeeg of twee, afhankelijk van het aantal gasten.
Rol de rol uit en laat het bakpapier eronder liggen, schep met een lepel een goede hoeveelheid frambozenjam erop, of anders naar eigen smaak.Smeer het goed over de hele rol, rol het dan met behulp van het bakpapier goed op en zorg ervoor dat het uiteinde goed aan de rol hecht.
Leg het op een dienblad en laat het 15 minuten opstijven in de vriezer voordat je het in plakken snijdt.Na de koeltijd in de vriezer snijd je de rol met een scherp mes in 11 plakken van gelijke dikte. Sluit de onderkant van elke plak een beetje en leg ze vervolgens op een rechthoekige bakplaat bekleed met bakpapier.
Volg de vorm van een boom door de rolletjes geleidelijk te plaatsen en te modelleren als een roos.
Begin met de punt, ga verder met twee, drie, vier en eindig met de stam, zoals op de bijgevoegde foto. Bestrooi vervolgens met een beetje poedersuiker.
Als je twee rollen gebruikt, voeg dan meer rolletjes toe en pas de vorm dienovereenkomstig aan.
Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200° hetelucht in het onderste deel van de oven en bak ongeveer 10 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 180°, plaats de bakplaat in het bovenste rek en bak nog ongeveer 20 minuten verder.
Natuurlijk verschillen de baktijden enkele minuten afhankelijk van de sterkte van je oven.
Wanneer het boompje goed gebakken en goudbruin is, haal het uit de oven en verwijder het verbrande deel, zodra het een beetje is afgekoeld, verplaats het naar een serveerschaal, versier het met de frambozen, granaatappelpitjes en verse muntblaadjes.Bekijk ook de Collectie van mijn kerstgebak
Anna adviseert…
Je kunt je boompje vullen met andere jam, marmelade of nutella naar eigen smaak en versieren met ander fruit zoals aardbeien, bosbessen, enz.
Je kunt je boompje vullen met andere jam, marmelade of nutella naar eigen smaak en versieren met ander fruit zoals aardbeien, bosbessen, enz.
Kan ik het boompje met iets anders vullen?
Ja zeker, als je van rood houdt, kun je jam en aardbeien gebruiken, of granaatappel, gekarameliseerde kersen. Anders gebruik je crèmes naar eigen smaak van hazelnoot, pistache en versier je met gedroogd fruit.
