De dunne en knapperige witte pizza in de pan is een alternatief voor de klassieke met tomaat gebakken in de oven, het is een witte basis gekruid met olie, oregano en knoflook, vervolgens gekookt in de pan zoals een piadina en warm geserveerd, ook met andere toppings naar keuze.
De pizza in de pan is perfect zo wit met olie en oregano, of gevuld met vleeswaren en kazen, naast het vervangen van een lunch of diner kan het worden gegeten, in stukken gesneden, als voorgerecht of als broodvervanger, het is echt erg lekker, smakelijk en iedereen vindt het lekker.
De witte pizza in de pan is een snel recept, het heeft niet veel gist nodig en ook geen lange rijstijd, na ongeveer een half uur rusten wordt het uitgerold en ga je verder met het koken.
Je kunt het ook in een bakplaat leggen en in de oven bakken en aan het einde van het bakken garneren.
MOGELIJK VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 6 stukken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de dunne en knapperige witte pizza in de pan
- 500 g hergemalen griesmeel
- 250 ml Water
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 theelepels Zout
- 8 g Bakkersgist
- 2 teentjes Knoflook (groot)
- naar behoefte Olijfolie
- naar behoefte Oregano
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Pan
- 1 Oven
Bereiding voor de dunne en knapperige witte pizza in de pan
Los de bakkersgist op in een kom met de hand of in de kom van de keukenmachine met het water en de olie, voeg beetje bij beetje het meel toe, al roerend, voeg het zout toe, kneed en werk het deeg goed dat stevig en glad moet zijn, indien nodig gebruik meer meel, als het deeg stevig genoeg is terwijl je het meel toevoegt, gebruik dan minder.
Neem het deeg, werk het nog een paar minuten met de hand, maak er een bal van en laat het minimaal 30 minuten rijzen, afgedekt.
Na deze tijd verdeel het deeg in gelijke delen, ik heb het in zes porties verdeeld.Rol met een deegroller en met behulp van meer bloem de deegballen vrij dun uit, bestuif tussen elke pizza zodat ze niet aan elkaar plakken.
Wanneer ze klaar zijn, neem een antiaanbakpan met een dikke bodem, vet in met olie, verwarm op temperatuur en begin de piadina’s één voor één te bakken, ongeveer 4/5 minuten per kant.
Dek af met een deksel om te voorkomen dat de warmte verloren gaat en zet het fornuis op de laagste stand. Als de witte basis aan beide kanten mooi goudbruin is, haal hem dan eruit en ga door met het koken van de andere, om de tijd te versnellen kun je meerdere pannen gebruiken.
Na het bakken wrijf de nog warme pizza in met het teentje knoflook, gelijkmatig over de hele basis, voeg een goede snuf oregano toe, besprenkel met een scheutje extra virgin olijfolie en serveer.
Voeg naar smaak andere ingrediënten toe.Voor meer pizzarecepten klik hier
Tips en varianten
Deze witte pizza als basis is geschikt voor vele toppings, zowel zoet als hartig, het is een snelle noodpizza en als je tomaat wilt toevoegen, doe dat dan nadat je de eerste basis hebt gebakken en omgedraaid.
Ik raad ingrediënten aan die niet te waterig zijn, doseer de tomaat en knijp de mozzarella uit als die wordt gebruikt.
Vragen en Antwoorden
Kan ik het in de oven bakken
Je kunt het ook in de oven bakken op 200° voorverwarmd gedurende ongeveer 10 minuten, de tijden zijn ook afhankelijk van de kracht van je oven, het zal gaar zijn als het mooi goudbruin is.
