De gebakken kipreepjes in paneermeel zijn een goedkoop, maar smaakvol en lekker hoofdgerecht dat kinderen erg lekker vinden.
Ik heb in de supermarkt een pakje gekocht van deze ontbeende kiprestjes, met veel botjes maar ook veel vlees dat nog afgehaald kan worden, voor een hele voordelige prijs!
Ik wilde gehaktballetjes maken, ook een geweldige recept, maar toen besloot ik deze reepjes te paneren, echt lekker, goudbruin en licht door de ovenbereiding en op smaak gebracht met een snufje paprika.
Als je deze restjes niet kunt vinden, kun je altijd stukjes maken door een kipfilet te kopen, of door restjes gebraden kip te gebruiken. Bereid ze voor en serveer ze met een frisse salade.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor gebakken kipreepjes in paneermeel
- 500 g Kipreepjes
- 100 g Paneermeel
- 30 g Geraspte Grana Padano
- 1 takje Peterselie
- 1 teentje Knoflook
- 1 Groot ei
- naar smaak Zout
- naar smaak Olijfolie
- naar smaak Paprika
- naar smaak Balsamico azijnglazuur
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Oven
Bereiding van gebakken kipreepjes in paneermeel
Om deze kipreepjes te verkrijgen, moet je de restjes in een pan met water en zout minstens 15 minuten koken.
Terwijl ze koken, bereid je het paneermengsel voor. Doe het paneermeel, de geraspte grana, het zout, de gehakte knoflook en peterselie in een kom, meng goed en zet apart.Na het koken van de kiprestjes, giet af, laat een beetje afkoelen en verwijder dan met een mes al het vlees, inclusief zenuwen, kraakbeen en vetdelen.
Klop in een kom het ei met een snufje zout, voeg de kipreepjes toe, meng goed en rol ze vervolgens goed door het paneermengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een beetje olie. Verspreid de gepaneerde kipreepjes, besprenkel met nog een beetje olie, strooi er wat paprika over en plaats de bakplaat in de oven.
BAKKEN
Bak de kipreepjes in de voorverwarmde oven op 180° statisch of ventilator, ongeveer 15 – 20 minuten, draai tijdens het bakken voor een mooie gelijkmatige goudbruine kleur. Haal de bakplaat uit de oven als ze mooi goudbruin zijn, ze hoeven niet veel te bakken omdat er al een voorbak is geweest.Serveer de kipreepjes met een beetje balsamico azijnglazuur en een frisse salade, lekker zowel warm als koud!
Anna adviseert…
Voor dit recept kun je ook kipfilets of plakjes kip gebruiken, zonder in water te koken, maar met meer oventijd. Als alternatief kun je ook kalkoenvlees gebruiken.
Als je liever bakt, kun je de gepaneerde kipreepjes in een pan met hete olie bakken en dan uitlekken op keukenpapier voordat je serveert.
Voor meer kiprecepten klik hier.
