De geglazuurde bloedappelsien tulband is een zeer zachte cake met een citrusgeur dankzij de aanwezigheid van biologische sinaasappel in het beslag, het glazuur en de decoratie.
Het is een uitstekende cake voor vele gelegenheden: om onze dag energiek te beginnen, voor een snack begeleid door thee of koffie, maar ook als nagerecht; zo lekker als het is, geniet ik ervan op elk moment van de dag.
De geglazuurde sinaasappeltulband is snel te bereiden als je een keukenmachine hebt die kan mixen en kneden: voeg gewoon alle ingrediënten toe, draai een paar keer aan de snelheid, bak in de oven en binnen een half uur is de cake klaar.
Het beslag heeft een intense oranje kleur omdat ik bloedappelsienen heb gebruikt, in het zuiden bekend als ‘sanguinelle’, omdat ze rijk zijn aan pigmentatie.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tulband
- 300 g bloem 00
- 180 g kristalsuiker
- 3 eieren (medium)
- 90 g olie
- 50 g melk
- 1 hele sinaasappel (biologisch)
- Half sinaasappelschil (geraspt)
- 1/2 zakje bakpoeder
- 200 g poedersuiker
- 1 sinaasappelsap
- naar smaak gekonfijte sinaasappelschil
- naar smaak pure chocolade (zwart en wit)
- naar smaak poedersuiker
- 1 takje verse munt
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Garde
- 1 Kom kom
- 1 Tulbandvorm
- 1 Oven
Stappen voor de geglazuurde sinaasappeltulband
Om de geglazuurde sinaasappeltulband te bereiden was de sinaasappel goed, verdeel deze in 4 stukken met schil en al, verwijder de pitten, doe het in een blender of keukenrobot, mixer of Thermomix en pureer samen met de suiker, voeg dan de eieren, de olie, de melk, de bloem en het bakpoeder toe, kneed en meng de ingrediënten goed tot een homogeen mengsel ontstaat.
Rasp nog de schil van een halve sinaasappel, meng opnieuw en giet in een reeds ingevette en bebloemde vorm en bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 160°.
Bak de sinaasappeltulband in een heteluchtoven op een temperatuur van 180°C gedurende ongeveer 25/30 minuten, afhankelijk van de sterkte van je oven.
Terwijl de tulband bakt, snijd je stripjes sinaasappelschil, karamelliseer ze met 1 eetlepel suiker voor enkele minuten in de magnetron of in een antiaanbakpan, ze zullen dienen als de einddecoratie.
Of gebruik reeds gekonfijt fruit (gekonfijte schillen)Wanneer de tulband klaar is, haal deze uit de oven, laat hem 5 minuten afkoelen in de vorm, keer dan om en leg op een serveerschaal.
Bereid ook de sinaasappelglazuur: pers het sap van een sinaasappel en zeef het met een zeef.
Giet de poedersuiker in een kom, voeg het sinaasappelsap toe en meng met de garde tot een homogeen mengsel, vrij vloeibaar en zonder klontjes, gebruik indien nodig meer poedersuiker, laat het dan even opstijven op een koele plek.
Wanneer de sinaasappeltulband helemaal is afgekoeld, giet dan eetlepelsvol sinaasappelglazuur erop, decoreer met de stripjes gekonfijte sinaasappelschil, of alleen met verse sinaasappelschil, de witte en zwarte chocolade, en de muntblaadjes, en bestrooi dan met een beetje poedersuiker.
Laat de geglazuurde tulband met bloedappelsienen even rusten voor het serveren.
De geglazuurde sinaasappeltulband is klaar
Bewaarinstructies
De tulband blijft 2-3 dagen vers op een koele plek.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de tulband met citroen maken.
Ja, natuurlijk, je hoeft alleen de sinaasappelen te vervangen door citroen, maar aangezien dit zuurder is, raad ik aan iets meer suiker toe te voegen.
Kan ik de tulband zonder glazuur gebruiken?
Zeker, zodra u hem uit de oven haalt en laat afkoelen, kunt u de tulband proeven
