De gepaneerde bloemkool gegratineerd in de oven met paprikapoeder en mozzarella is een uitstekende, smaakvolle en lekkere vegetarische bijgerecht met een lichte, gouden gratin laag voor een aantrekkelijke en uitnodigende uitstraling!
De eenvoudige paneerlaag bestaat uit een mix van paneermeel, maïsmeel, zoet paprikapoeder, mozzarella en kaas, een snellere en lichtere versie die door het hele gezin geliefd is, zonder bechamel!
Laten we nu samen bekijken hoe je het kunt bereiden.
DEZE RECEPTEN KUNNEN JE INTERESSEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de gepaneerde bloemkool gegratineerd in de oven met paprikapoeder en mozzarella
- 1 witte bloemkool (middelgroot)
- 80 g paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- q.b. peterselie
- q.b. paprikapoeder
- q.b. zout
- 30 g maïsmeel
- q.b. olijfolie
- 100 g mozzarella
- 50 g gemalen provolone
- 1 chilipeper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Stoommandje
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
Stappen voor de gepaneerde bloemkool gegratineerd in de oven met paprikapoeder en mozzarella
Reinig, was en stoom de bloemkoolroosjes met een snufje zout ongeveer 7/8 minuten, ze moeten redelijk krokant zijn.
Doe het paneermeel in een kom, samen met de Parmezaanse kaas, het gehakte knoflook en peterselie, meng goed en voeg dan ook het maïsmeel, zout en paprikapoeder toe.
Giet de bloemkoolroosjes af, verdeel ze en snijd ze in stukjes, plaats ze nog vochtig in een met bakpapier beklede ovenschaal, en bestrooi ze royaal met het paneermengsel zodat het goed hecht.
Besprenkel met een beetje olie, voeg de in stukjes gesneden chilipeper en enkele blaadjes peterselie toe.
Bak de bloemkool in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten op 180°, haal de schaal uit de oven, voeg de provolone en de geraspte mozzarella toe en ga door met bakken voor nog eens 5 – 7 minuten of totdat de bloemkool mooi gegratineerd is.
Zet voor een mooie gratin de grill ongeveer 2 minuten aan!
Na de benodigde tijd, serveer de bloemkool in een ovenschaal en garneer met enkele blaadjes verse peterselie.
Tips en varianten
De gegratineerde bloemkool zonder bechamel kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Het is beter om het een paar minuten in de oven of magnetron op te warmen voordat je het serveert.
Je kunt de mozzarella vervangen door scamorza of een andere kaas.
Als er restjes zijn, kun je ze gebruiken om heerlijke beignets te maken die je hier kunt vinden!
In dit artikel zijn 1 of meer affiliate links aanwezig.
Opmerkingen
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik bechamel gebruiken in plaats van paneermeel?
Ja zeker, je kunt de bechamel gebruiken die je zelf hebt gemaakt of kant-en-klaar.
OPMERKINGEN
Schakel de pushmeldingen in om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen, je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel, en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, voor updates wordt een fan van mijn pagina
facebook. Instagram Pinterest twitter YouTube
Voor andere recepten ga terug naar de HOME en blader door het receptenboek
