De gepaneerde kippenvleugels met smaakvolle korst zijn een voordelig en heerlijk hoofdgerecht voor iedereen, perfect om te serveren met een frisse salade, frietjes of verschillende sausjes.
Lekker, smaakvol, goudbruin en knapperig van buiten maar zacht van binnen, ideaal voor een snelle en smakelijke maaltijd, ook geschikt voor de kleintjes.
Het is een verrukkelijk en eenvoudig recept om te maken, het geheim om ze smaakvol te maken is de paneerlaag, bereid met een mix van gekruide paneermeel die niet alleen voor een gouden kleur zorgt maar ook voor een heerlijke smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 Kippenvleugels
- 2 middelgrote eieren
- 80 g Paneermeel
- 30 g Geraspte grana padano
- 1 teentje knoflook
- 1 takje Basilicum
- 1 takje Citroentijm
- naar smaak Zout
- naar smaak Paprika
- naar smaak Olie
Bereiding
Voor de bereiding van dit recept begin je met het schoonmaken van de vleugels, brand eventuele overgebleven haartjes af door ze boven een brander of een aansteker te houden, was ze goed en kook ze in water en zout voor ongeveer 10 minuten, draai ze tijdens het koken om.
Bereid ondertussen de paneerlaag: giet de paneermeel, de geraspte grana padano, zout, knoflook en basilicum of indien gewenst peterselie in een kom.
Goed mengen en laat op smaak komen.Als de vleugels gaar zijn, laat ze uitlekken.
Klop de eieren los, dompel de vleugels erin zodat ze aan alle kanten bedekt zijn, paneer ze dan in het paneermix, druk goed aan zodat de paneerlaag goed hecht aan alle vleugels.
Neem een bakplaat en bedek met bakpapier, verdeel wat olie en leg de vleugels erop, voeg wat paprika, enkele blaadjes tijm en basilicum toe en bak in de oven.
Bak de vleugels in een voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten op 180°.
Als de vleugels goed gaar en goudbruin zijn, leg ze op een serveerschaal en serveer met sauzen: mayonaise, barbecuesaus of tzatziki saus en stukjes bieslook, of serveer ze met een frisse salade.
Lees ook het recept voor kippenvleugels in barbecuesaus.
