Bereiding voor de gevulde appels met chocolade en amaretti

• Schil de sinaasappels en snijd ze in stukjes, doe ze in een ovenschaal en kook ze dan in de magnetron of in een pan op het fornuis. Voeg een beetje citroensap toe, een stukje appel en 2 eetlepels suiker.
  Laat het geheel ongeveer 20 minuten koken tot het iets indikt. Als je wilt, kun je deze stap overslaan en kant-en-klare sinaasappelmarmelade gebruiken.

• Ga verder met de bereiding door de appels te schillen, verwijder het klokhuis, leg ze in een ovenschaal, besprenkel met het citroensap en een beetje suiker, dek af met folie en verzacht de appels in de magnetron op hoge stand gedurende 5-7 minuten.

• Wanneer de sinaasappelpulp klaar is, voeg dan de pure chocolade toe terwijl deze nog warm is, laat wat stukjes apart, meng goed, voeg ook de verkruimelde amaretti toe en blijf mengen.

  

• Neem de in de magnetron gekookte appels en leg ze op een bakplaat met bakpapier, vul ze dan met het sinaasappel-, chocolade- en amaretti-mengsel, vul ze goed zodat er een mooie hoeveelheid overloopt.

• Strooi de apart gehouden gehakte chocolade over de bovenkant en zet de ovenschaal vervolgens in de voorverwarmde oven.
  Bak de appels 15-18 minuten in een voorverwarmde hete luchtoven op 200°C.

• Laat na het bakken even afkoelen, schik op borden en serveer de appels besprenkeld met hun sap, vrijgekomen tijdens het koken, bestrooi met nog wat verkruimelde amaretti, een takje munt en een mooie laag poedersuiker.

•