De gevulde tomaten met zachte broodkruimels zijn een zeer smakelijk zomers recept om te genieten als vegetarisch voorgerecht of bijgerecht, eenvoudig, gezond en smakelijk.
De gevulde tomaten zijn heel gemakkelijk te bereiden, verdeel ze, hol ze uit en voeg het vruchtvlees toe aan het oude brood, kaas en kruiden, en vul ze dan.
Eenvoudig en in minder dan een uur zet u een goedkope maar smakelijke schotel op tafel, perfect voor zowel lunch als diner.
Voor dit recept kunt u zowel lange als ronde tomaten gebruiken, perfect om deze zachte, geurige en smakelijke vulling te bevatten.
MISSCHIEN VINDT U DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de gevulde tomaten met broodkruimels
- 8 perini tomaten
- 150 g oud brood
- 1 teen knoflook
- q.b. basilicum
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
- q.b. water
- 50 g Grana Padano DOP (geraspt)
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Oven
Bereiding voor de gevulde tomaten met broodkruimels
Was de tomaten, verwijder de stelen, snijd ze doormidden en hol ze uit met een lepel, verzamel het vruchtvlees in een kom.
Giet het broodkruim van het oude brood in de blender of mixer.De geraspte Grana, het tomatenvruchtvlees, het zout, de basilicumblaadjes en de knoflookteen.
Mix alles grof.
Maak het mengsel zachter door olie toe te voegen en indien nodig een paar eetlepels water.Vul de tomatenhelften met de gemixte vulling.
Leg ze op een bakplaat met wat olie, giet er nog wat olie over en breng ze in de voorverwarmde oven.Bak de gevulde tomaten met broodkruimels in de oven op 180° voor ongeveer 20/25 minuten, als het oppervlak te donker wordt, bedek met een aluminiumfolie.
Wanneer de gevulde tomaten in de oven goed gaar en goudbruin zijn, haal ze uit de oven, laat ze even rusten en serveer dan.
Advies en variaties
U kunt elke soort tomaat gebruiken.
U kunt de vulling ook verrijken met kappertjes, olijven of stukjes provolone.
De gevulde tomaten smaken goed zowel warm als koud en kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Kan ik de tomaten helemaal vullen?
Ja, natuurlijk kunt u elke soort tomaat gebruiken zonder ze te verdelen, maar verleng de kooktijd.
Kan ik paneermeel in plaats van brood gebruiken?
Ik geef de voorkeur aan brood omdat het zachter is, met paneermeel worden ze droger, maar u kunt het gebruiken als u het hydrateert met olie, water en tomatenpuree om het zachter te maken.
