De gevulde vleesrolletjes uit de oven met salmoriglio zijn een licht maar ook smakelijk en heerlijk vleesgerecht.
Het is een eenvoudig en snel recept om te maken, simpele plakjes vlees gevuld en opgerold met provola en ham, een recept dat je in staat stelt om lunches of diners op te lossen zonder veel tijd in de keuken door te brengen en kinderen vinden ze ook lekker.
Ik heb ze met de grill van de oven gekookt, maar ze kunnen ook op een grillplaat of in een anti-aanbakpan worden gegaard.
Heerlijk op smaak gebracht met salmoriglio, een emulsie van: olie, knoflook, citroen, peterselie en oregano, en dan geserveerd met een frisse salade, frietjes, doperwten, de keuze is aan jou!
Je kunt ze in meerdere versies bereiden, die de smaak of de zwaarte van het gerecht veranderen, en slechts een paar ingrediënten aanpassen naar jouw smaak.
De vleesrolletjes kunnen van tevoren worden bereid en daarna in de vriezer worden ingevroren, zodat je al kant-en-klare stokken hebt om te ontdooien en op het juiste moment te koken.
DEZE RECEPTEN KUNNEN JE OOK INTERESSEREN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven, Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde vleesrolletjes uit de oven met salmoriglio
- 2 stokken gevulde vleesrolletjes
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Oregano
- 1 Citroensap
- 1 takje Peterselie
- 1 teentje Knoflook
- q.b. Citroentijm
- q.b. Rucolasalade
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
Bereiding van de gevulde vleesrolletjes uit de oven met salmoriglio
Klik hier voor de basisbereiding van de kalfsvleesrolletjes voor de procedure Gevulde vleesrolletjes.
Leg de stokken met gevulde vleesrolletjes op een anti-aanbak bakplaat en zet ze dan in een voorverwarmde oven.Bak de gevulde vleesrolletjes met de grill van de oven of op een elektrische of gasgrillplaat gedurende ongeveer 15 minuten, draai ze aan beide kanten voor een gelijkmatige garing en laat ze totdat ze mooi goudbruin zijn.
De kooktijd hangt af van de kracht van je oven.Terwijl de rolletjes in de oven staan, bereid je de salmoriglio.
Voeg in een kommetje wat olijfolie, citroensap, oregano, gehakte peterselie, tijm, gehakte knoflook en een snufje zout toe, meng en laat de emulsie op smaak komen.
Wanneer de vleesrolletjes uit de oven gaar zijn, serveer ze en breng ze op smaak met de salmoriglio, en maak het gerecht af en serveer het met een frisse groene salade.
Voor andere recepten over gevulde rolletjes klik hier!
Advies en varianten
Advies en varianten
De kalfsvleesrolletjes kunnen ook worden vervangen door kip- of kalkoenvlees.
Ze kunnen zowel in de oven als op de grill worden gebakken, direct met de stok of afzonderlijk!
De dressing is naar wens ook met eenvoudige olijfolie.
