Ben je het beu om altijd dezelfde kipfilet te eten? Vandaag stel ik je dit eenvoudige maar zeer smakelijke recept voor, licht vanwege de bereiding in de oven, maar ook vrolijk en kleurrijk.
De gouden kiprolletjes met groentenzijn een heerlijk hoofdgerecht met een vulling van wortels, courgettes en kaas, een manier om onze kinderen te verleiden en groenten te laten eten in combinatie met vlees.
Gemakkelijk en snel te bereiden, ze zijn een heerlijk gerecht dat iedereen aanspreekt met hun gouden korst en de knapperigheid van de groenten.
De kiprolletjes worden geserveerd met een bijgerecht, zoals een eenvoudige groene of gemengde salade of met gebakken of geroosterde aardappelen.
Volg me in het recept en maak ze ook voor jouw kinderen.
JE KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gouden kiprolletjes met groenten
- 3 plakken Kipfilet
- 100 g Gekruide paneermeel
- 1 Courgette
- 1 Wortel
- 3 plakken Kaas
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- 1 Groot ei
Benodigde hulpmiddelen
- 2 Kommetjes
- 1 Bakpapier
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
Bereiding van de gouden kiprolletjes met groenten
Maak de groenten schoon en snijd ze in julienne of dunne plakjes met een mandoline.
Bereid de gekruide paneermix voor het paneren met: paneermeel, geraspte kaas, knoflook, zout en peterselie en doe het in een kom.
Plet met de vleeshamer de kipfilets, bestrooi met een beetje paneermix en leg de helft van de groenten en de kaas erop, breng op smaak met een beetje zout en een scheutje olijfolie, rol en sluit als een rolletje. Snijd de groenten die aan de zijkanten uitsteken.Klop in een aparte kom het ei los, dompel de rolletjes erin en draai ze aan alle kanten, haal ze dan door de paneermix en druk aan om goed te laten hechten.
Zodra de rolletjes klaar zijn, leg ze op een bakplaat met bakpapier, voeg de resterende groenten toe, besprenkel ze met een scheutje olijfolie en zet ze in de oven.Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20/25 minuten, draai tijdens het bakken voor een gelijkmatige goudbruine kleur.
Let op het vermogen van je oven en de grootte van het rolletje of je ze eerder moet verwijderen of de baktijd moet verlengen. Ze zijn klaar als ze mooi goudbruin zijn!
Haal de rolletjes uit de oven, snijd ze in plakjes en serveer ze met de gekookte groenten en een groene salade… en smakelijk eten!
Anna adviseert…
Voor dit recept kun je ook kalkoen-, rund- of kalfsvlees gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. De rolletjes kunnen ook in de pan worden gebakken in hete olie.
OPMERKINGEN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een ander soort vlees gebruiken?
Je kunt ook kalkoen-, kalf- of varkensvlees gebruiken!
