De hartige boomstam met omeletrol is een eenvoudig en goedkoop gerecht dat geserveerd kan worden in plakjes als voorgerecht of als kersthoofdgerecht.
Het is erg smaakvol, ziet er spectaculair uit en zal indruk maken op de kersttafel.
Het is een zeer veelzijdig recept omdat je de rol kunt vullen met wat je het lekkerst vindt, ik heb ervoor gekozen om spinazie, ham en provolone te gebruiken en ik heb het bedekt met een kaascrème inclusief cottage cheese voor een ruw en klonterig uiterlijk.
Om tijd te besparen, zoals bekend met kerst, kun je het ook een dag van tevoren bereiden, in de koelkast bewaren en dan kort voor het serveren decoreren.
Als je het idee leuk vindt, volg dan het recept!
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hartige boomstam
- 6 middelgrote eieren
- 50 g geraspte Grana Padano
- 50 ml melk
- 1 eetlepel bloem
- naar smaak zout
- 300 g verse of diepgevroren spinazie
- 150 g provolone
- 3 plakken gekookte ham
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak olijfolie
- 60 g verse smeerkaas
- 50 g cottage cheese
- 40 g zachte gorgonzola
- 2 eetlepels geraspte grana
- 2 eetlepels melk
- naar smaak roze peper
Bereiding van de hartige boomstam
Voor de bereiding van de rol beginnen we met het koken van de spinazie. In een pan doe je de bevroren of verse spinazie, zout en kook tot de vloeistoffen zijn ingedikt. Aan het einde van het koken bak je ze met de knoflook en olie om ze op smaak te brengen.
In een kom klop je de eieren met de geraspte kaas, voeg de melk, het zout en de bloem toe, giet het mengsel in een rechthoekige bakvorm van 20 x 27 cm bedekt met bakpapier, bevochtigd en uitgeknepen, plaats het in een voorverwarmde hete oven. Bak de omelet op 180° ongeveer 20 minuten; de eerste 10 minuten op de onderste plank en daarna op de bovenste plank.
Wanneer de omelet gaar en goudbruin is, haal hem uit de oven en laat een beetje afkoelen, hij moet inzakken, het is beter als je erin prikt met een vork en dan vult.
Voeg de reeds gekookte spinazie toe, een snufje grana, de gekookte ham en de plakken provolone.
Rol de gevulde omelet op in een vel bakpapier, sluit en draai de uiteinden als een snoepje, plaats het opnieuw in de hete oven voor nog eens 7 minuten, precies genoeg tijd om de provolone te laten smelten, draai de rol tijdens het koken.
Haal de gevulde rol uit de oven en verwijder het bakpapier, laat ongeveer 10 minuten rusten.
Bereid ondertussen de kaascrème: doe alle kaas samen met de melk in een kom, meng goed en verwarm ze dan 2 minuten in de magnetron, of op het fornuis in een antiaanbakpan.
Neem de omeletrol, snijd net de uiteinden af, snijd dan een grotere plak diagonaal af en plaats deze naast het middenstuk om de boomstam te vormen. Leg het op een serveerschaal, smeer de zachte kaascrème erop, met de tanden van een vork maak je een geribbeld effect, decoreer met de blaadjes en roze peper en serveer dan.
