De hartige cake met groenten en kazen is een smakelijk en snel idee om een zeer smaakvolle hartige taart te maken, een recept met een zacht en luchtig deeg, rijk aan kleuren en smaken en met een goede goudbruine en knapperige korst aan de buitenkant.
Het is een eenvoudig recept om te bereiden, nadat de groenten zijn geblancheerd, hoef je alleen maar alle ingrediënten te mengen en vervolgens te bakken. Ik heb restjes gebruikt, maar het recept kan worden aangepast en gepersonaliseerd met ingrediënten naar uw smaak.
De hartige cake is perfect voor een diner, een picknick en ook erg handig om mee naar het werk te nemen voor de lunchpauze.
Voor de bereiding van de hartige cake heb ik een mix van biologische meelsoorten gebruikt, zeer rijk aan vezels, met een hoge voedingswaarde en goede verteerbaarheid, de volkoren en de biologische type 2, uitstekende Italiaanse meelsoorten, verkregen uit Oude Graansoorten, oude graanvariëteiten die een superieure smaakkwaliteit garanderen.
Voor andere hartige taarten klik hier!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor de hartige cake met groenten en kazen
- 1 Courgette
- 6 Asperges
- 6 Kerstomaten
- 1 Verse lente-ui
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- 60 g Meel 2 (bio "Tre Grazie")
- 120 g Volkorenmeel
- 70 ml Melk
- 5 eetlepels Olijfolie
- 2 Eieren (medium)
- 130 g Kaas (gemengd)
- 150 Gekookte ham (en vleeswaren)
- 1 eetlepel Grana Padano DOP (geraspt)
- q.b. Paneermeel
- 1 theelepel Instant gist voor hartige bereidingen
Bereiding voor de hartige cake met groenten en kazen
Maak de groenten schoon en was ze, snijd ze in stukjes en bak ze in de pan met de gesnipperde lente-ui en olie, zout ze en kook langzaam ongeveer 10 minuten op laag vuur, laat een paar langere asperges achter voor decoratie.
Snijd de kazen en vleeswaren in blokjes (ik heb provolone en leerdammer gebruikt) en bereid de andere ingrediënten voor.
Neem een kom en begin de eieren te kloppen, voeg de kazen en vleeswaren toe, de helft van de gemengde meelsoorten samen met de gist en de afgekoelde groenten.Meng goed, giet de resterende meel, de 5 eetlepels olie, de geraspte grana en een snufje zout, meng nogmaals en meng alles goed samen.
Neem een plumcakevorm, ik heb deze hier gekocht, vet en bestuif goed met bloem, bestrooi met paneermeel, giet het mengsel in, bestrooi nogmaals met paneermeel voor het korsteneffect, versier met asperges en bak in een geventileerde oven op 180° voor ongeveer 30/35 minuten
Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen, draai de hartige cake met groenten en kazen om op een serveerschaal, snijd in plakjes en serveer nog warm, ook lekker koud!
Anna adviseert…
Je kunt de hartige cake ook bereiden met ander meel en andere ingrediënten toevoegen die je in de koelkast hebt.
De plumcake kan twee dagen in de koelkast worden bewaard.
In dit artikel staan een of meer affiliate links
