De kalfsrolletjes met courgettebloemen in de pan zijn een zeer smakelijk tweede gerecht, malse plakjes vlees gevuld en gewikkeld met deze heerlijke bloemen, alles smakelijk gemaakt door een hart van zachte gearomatiseerde paneermeel, provolone en gerookte gekookte ham.
Ze zijn echt smakelijk en ik raad je aan om ze te proberen, ze zijn snel te bereiden en worden snel in de pan gekookt.
Het is een recept dat je met elk soort vlees kunt maken: rundvlees, kip of kalkoen, ze zijn heerlijk in plakjes en ook koud geserveerd en het is een recept dat zelfs de kleintjes lekker vinden.
MOGELIJK OOK INTERESSANT VOOR JOU: DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de kalfsrolletjes met courgettebloemen in de pan
- 4 plakjes kalfsvlees
- 50 g zacht paneermeel
- 50 g Praagse gekookte ham
- 4 plakjes Edammer kaas
- 15 Courgettebloemen
- 1 Ui
- naar smaak Zout
- naar smaak Olijfolie
- 1 glas Witte wijnazijn
- naar smaak Salie
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukentouw
- 1 Pan
- 1 Fornuis
Bereiding van de kalfsrolletjes met courgettebloemen in de pan
Begin voor de bereiding van de rolletjes met het maken van de zachte paneermeel met paneermeel, geraspte grana, zout, olie, basilicum of peterselie en gehakte knoflook. Ik heb altijd een voorraad, ik maak het in overvloed en bewaar het in de koelkast, hier vind je hoe je het op receptbasis kunt maken.
Doe verder met het schoonmaken van de courgettebloemen: verwijder de stengel, de meeldraad en de uitsteeksels van elke bloem, was ze vervolgens goed onder stromend water.Leg op een snijplank de plakjes kalfsvlees, als ze dik zijn, sla ze dan plat met een vleeshamer, leg een snufje zout op elk plakje, leg ook de opengesneden courgettebloemen, een eetlepel paneermeel, een plakje ham en de kaas, rol dan alles goed op.
Wikkel vervolgens elke rol nogmaals met een andere opengesneden courgettebloem, bind vast met keukentouw en sluit de uiteinden goed af.
Snijd en hak de ui, doe in de pan met olijfolie, laat goudbruin worden, voeg dan de rolletjes toe, laat ze op hoog vuur aan alle kanten bakken met een paar salieblaadjes, blus dan met de witte wijn, pas het zout aan en laat ze koken terwijl je ze draait tijdens het koken met de rest van de courgettebloemen. Ga door gedurende ongeveer 8 – 10 minuten.
Adviezen en varianten
Vul de rolletjes met wat je het lekkerst vindt, je kunt de gekookte ham vervangen door spek of bacon en de kaas door provolone of mozzarella.
De rolletjes kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard, ze worden opnieuw opgewarmd en in plakjes gesneden!
In dit artikel zijn er affiliatielinks
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander soort vlees gebruiken?
Je kunt plakjes kip, kalkoen of varkenslende gebruiken!
